Gegrilde kebabrecepten voor de nazomer

Kip omwikkeld met prosciutto

Geef gegrilde kip een extra dimensie met prosciutto en fontina. Plakjes van het malse vlees worden gegrild terwijl de kaas smelt, wat een subtiele nootachtige smaak toevoegt aan elke hap.

Recept: Gegrilde kip omwikkeld met spek aan spiesjes.

Kipspiesjes met shishito pepers

Shishito pepers smaken als een kruising tussen een paprika en een jalapeño. Ze zijn over het algemeen niet pittig, maar ongeveer 1 op de 10 is dat wel. Hoe dan ook, ze passen perfect bij kip met knoflook en citroen.

Recept: Kipspiesjes met citroen en shishito-peper

Kip in hoisinsaus met paksoi

Bestrijk de kip op het laatste moment met een dikke Aziatische barbecuesaus voor een zoete, kleverige korst.

Recept: Spiesjes met kip en paksoi geglazuurd met hoisinsaus

Rundershoarma met aardappelen

Geniet van een diner met biefstuk en aardappelspiesjes! Malse krieltjes en een pittige balsamico-reductie vormen een verrukkelijke combinatie.

Recept: Runderhaas shashlik met groenten

Rundvlees in een zoete en pittige marinade.

De simpele marinade heeft een azijnachtige smaak met een vleugje melasse. De kebabs zijn niet overdreven pittig, maar ze laten na elke hap een lichte tinteling achter.

Recept: Aziatische zoet-pittige rundvleeskebab

Lam en artisjokken met yoghurtdip

Breng de warme smaken en kruiden die perfect bij het lamsvlees passen in balans met een verkoelende yoghurtsaus en zilte olijven.

Recept: Lamskebabs met artisjokken en yoghurtdipsaus

Varkensvleeskebabs met kokos en limoen

Deze malse, met citrussmaak gearomatiseerde varkensspiesjes geven een tropisch tintje aan je picknick.

Recept: Pan-Aziatische varkensshoarma in kokosmarinade

Shashlik gemaakt van drie soorten varkensvlees

Varkenshaas is op zichzelf misschien niet zo indrukwekkend, maar gegrild op spiesjes met andouilleworst en spek is het een gerecht om mee te pronken. Volkorenmosterd voegt een vleugje pit toe aan de rokerige smaken.

Recept: Shashlik gemaakt van drie soorten varkensvlees

Varkensvlees met rozemarijn, vijgen en venkel

Terwijl de grill sist, komt er een heerlijke geur van honing en rozemarijn vrij. Wees gewaarschuwd: dit kan hongerige buren naar je tuin lokken.

Recept: Varkensvleeskebabs met vijgen en venkel

Garnalenspiesjes met okra

De ongebruikelijke combinatie van sherry en zeevruchtenkruiden geeft de boter een pittige, zoete smaak met subtiele hints van toffee.

Recept: Garnalen- en okraspiesjes

Sint-jakobsschelpen op spiesjes met courgette

De levendige kleur van de sint-jakobsschelpen in kerriesaus wordt aangevuld door hun intense smaak en de aantrekkelijke gele courgette.

Recept: Gegrilde sint-jakobsschelpen en gele courgette met kerriekruiden.

Zwaardviskebabs met shiitake-champignons

Zwaardvis en shiitake-champignons zijn rijk en vlezig; zelfs de meest fervente steakliefhebbers zullen dit gerecht waarderen. Besprenkel met kruidenboter voor een extra smaakexplosie.

Recept: Zwaardviskebabs met kruiden en shiitake-champignons