Gegrilde kipfajita's (op een pizzasteen)

Stemmen: 5

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 400, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 36 G., vezel 8 G., cholesterol 83 mg, natrium 772 mg, suiker 7 G.

Als je een pizzasteen hebt, maak er dan optimaal gebruik van! Je kunt er niet alleen heerlijke pizza op bakken, maar ook vlees en groenten. Zorg ervoor dat je steen geschikt is voor de grill en maak op je volgende tuinfeest, in plaats van kebabs, fajita's voor de hele groep. Binnen de kortste keren heb je perfect gegrilde kipstukjes en gekarameliseerde groenten. Dit onconventionele grillrecept zou zomaar je nieuwe zomerfavoriet kunnen worden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel chipotlepepers in adobosauce, fijngehakt
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel knoflookpoeder
Sap van 1 limoen
450 g paprika, in reepjes van 0,5 cm breed gesneden.
1 kleine rode ui (ongeveer 80 g), in ringen van 0,5 cm breed gesneden.
450 g kipfilet zonder vel en bot, in plakken van 1 cm dik gesneden.
8 fajita tortilla's, opgewarmd
Guacamole, pico de gallo, hete saus en zure room, om erbij te serveren.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, tortilla, chipotlepepers in adobosauce, rode ui, pico de gallo saus, limoensap, knoflookpoeder, chili kruiden, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een pizzasteen die geschikt is voor de grill, met een diameter van minimaal 35 cm, op het grillrooster.
Zet op een gasgrill met drie of meer branders alle branders op de hoogste stand en sluit het deksel. Verwarm de steen erin tot de interne temperatuur 260 °C (500 °F) bereikt, dit duurt ongeveer 15 minuten.

Als je een houtskoolgrill hebt, vul dan de schoorsteen met voldoende houtskool en steek deze aan (volg de instructies van de grillfabrikant voor grillen op hoge temperatuur). Sluit het deksel en verwarm de steen totdat de interne temperatuur van de grill 260 °C (500 °F) bereikt, ongeveer 30 minuten.
Bereid ondertussen de marinade voor. Meng in een middelgrote kom de olijfolie, chilipoeder, chipotle adobo, komijn, knoflookpoeder, limoensap, 2 theelepels zout en een paar snufjes zwarte peper. Doe de helft van het mengsel (ongeveer 60 ml) in een andere middelgrote kom. Voeg de paprika's en ui toe aan één kom en meng goed. Voeg de kip toe aan de andere kom en meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de marinade.
Leg de kip op de ene helft van de pizzasteen en de paprika's en uien op de andere helft. Sluit de grill en bak tot de kip gaar en knapperig is aan de onderkant en de groenten zacht en gekarameliseerd zijn aan de onderkant, 10-12 minuten op een gasgrill (3-5 minuten op een houtskoolgrill).
Leg de kip en groenten op een schaal en serveer op tortilla's met guacamole, pico de gallo, hete saus en zure room.

Opmerking

Raadpleeg de gebruiksaanwijzing van uw grill om te bepalen of het veilig is om een pizzasteen te gebruiken. Laat de steen volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.

Categorieën: