Steakfajita's
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 425, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 32 G., vezel 3 G., cholesterol 59 mg, natrium 553 mg, suiker 6 G.
Calorieën 425, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 32 G., vezel 3 G., cholesterol 59 mg, natrium 553 mg, suiker 6 G.
Fajitas zijn dunne, gefrituurde reepjes sappig rundvlees, gewikkeld in een tortilla met gebakken paprika, uien en kruiden. Het is misschien wel het populairste en makkelijkst te maken Mexicaanse gerecht buiten Mexico. De ongelooflijke smaak van fajitas komt van het kruidenmengsel dat op het vlees wordt gewreven voordat het gegrild wordt. Deze harmonieuze combinatie van chilipeper, knoflook, paprika, zwarte peper, komijn en bruine suiker karameliseert het oppervlak van het vlees, waardoor een heerlijke korst ontstaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Steak
- 1 theelepel lichtbruine suiker
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 1 bavette van 450 g.
- 3 paprika's van verschillende kleuren, in dikke repen gesneden
- 1 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/4 kopje stevig aangedrukte verse korianderblaadjes
Innings
- IJsbergsla, fijn gesneden
- 0,5 kopje zure room
- 8 kleine maistortilla's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, tortilla, zoete paprika, koriander, bruine suiker, komijn, knoflookpoeder, paprika, bladsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom suiker, chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, paprikapoeder, 1,5 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper om een droge kruidenmix voor biefstuk te maken.
- Leg de biefstuk op een met bakpapier beklede bakplaat. Wrijf beide kanten royaal in met het kruidenmengsel. Laat de biefstuk ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen. Bereid ondertussen de groenten voor.
- Plaats de grillpan op middelhoog vuur en verwarm deze gedurende 5 minuten.
- Doe de paprika en ui in een grote kom. Besprenkel met olijfolie. Breng royaal op smaak met zout en peper. Leg de groenten op een hete grillpan. Bak ze, al roerend, tot ze gaar zijn, 8-10 minuten. Leg de gegrilde groenten op een serveerschaal en dek af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
- Vet een hete grillpan in met plantaardige olie. Leg de biefstuk in de pan en bak hem 3 minuten. Draai de biefstuk om en bak hem nog 3 minuten. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem minstens 5 minuten rusten.
- Snijd de biefstuk in dunne reepjes dwars op de draad. Leg het vlees op de warme groenten en bestrooi met korianderblaadjes. Serveer met fijngesneden ijsbergsla, zure room en warme tortilla's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
