Steakfingers met jus
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 561, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 28 G., vezel 1 G., cholesterol 213 mg, natrium 907 mg, suiker 9 G.
Calorieën 561, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 28 G., vezel 1 G., cholesterol 213 mg, natrium 907 mg, suiker 9 G.
Deze steakfingers worden op dezelfde manier bereid als krokante kipfingers. Reepjes platgeslagen biefstuk worden dubbel gepaneerd en gebakken in een mengsel van boter en plantaardige olie tot ze goudbruin en krokant zijn. Gebruik het overgebleven vet in de pan om een jus te maken waarin de steaks gedoopt kunnen worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Steakvingers
- 1 kopje premium bloem
- 1 theelepel kruidenzout
- 0,5 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 kopje melk
- 3 eieren
- 900 g platgeslagen runderbiefstuk, in repen van 2,5 cm breed gesneden.
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels plantaardige olie
Melksaus
- 2 eetlepels bloem van hoge kwaliteit + meer naar behoefte
- 3-4 kopjes melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zout met kruiden, gemalen cayennepeper, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Steakvingers:
Meng bloem, kruidenzout en peper. Klop in een andere kom de melk en eieren door elkaar. Haal de reepjes vlees door het bloemmengsel, dip ze vervolgens kort in het eimengsel en haal ze daarna nogmaals door het bloemmengsel zodat beide kanten bedekt zijn. - Verhit de boter en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes, 4-5 tegelijk, en keer ze om. Als het vlees bruin is, leg het dan op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Bak de kipfilets op dezelfde manier. Dek de pan goed af met aluminiumfolie om het vlees warm te houden. Bereid in dezelfde koekenpan de jus.
- Melksaus:
Voeg 1/4 kopje reuzel toe. Bestrooi met bloem. Roer tot een pasta ontstaat (voeg indien nodig meer bloem toe) en kook op middelhoog vuur tot de pasta donker goudbruin kleurt. Giet er ongeveer 3 kopjes melk bij, onder voortdurend roeren. Kook tot de jus indikt, blijf roeren en voeg indien nodig meer melk toe als de jus te dik is. Breng op smaak met zout en peper en schep de jus in kleine kommetjes. - Serveer de steakreepjes met de jus. Heerlijk!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
