Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De sesamsmaak van deze kipfilets maakt ze het perfecte ingrediënt voor talloze gerechten. Voeg ze vandaag toe aan een Caesar salade, maak er morgen fajita's mee en de dag erna macaroni met kaas. Bak de kipfilets in een sesamkorst en bewaar ze in de koelkast om je gezin elke dag te verrassen met nieuwe, heerlijke gerechten.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 200 g)
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1/4 kopje geroosterde witte sesamzaadjes
• 1/4 kopje zwarte sesamzaadjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel sesamolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, rijstazijn, sesam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bestrijk beide kanten van de kip met azijn. Bestrooi beide kanten met 1 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper. Meng de witte en zwarte sesamzaadjes in een ondiepe kom. Druk de kip stevig in de sesamzaadjes zodat ze goed aan beide kanten van de kipfilets blijven plakken.
Stap 2
• Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en sesamolie op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze zonder te roeren tot de kip wit begint te kleuren, ongeveer 1 minuut. Draai de kip om en bak deze zonder te roeren tot de andere kant ook wit is, ongeveer 1 minuut.
Stap 3
• Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de kip sudderen tot deze gaar is en een thermometer in het dikste deel van de borst 74 °C aangeeft, ongeveer 10 minuten. Laat de kip volledig afkoelen voordat u deze in de koelkast zet. Serveer de kip in zijn geheel of in plakjes dwars op de draad. Gekookte kip kan maximaal 4 dagen bewaard worden..
  
  Vier serveermogelijkheden:
  
  Caesar salade
  Snijd de kip in plakjes en voeg deze toe aan de romaine sla. Meng alles met kant-en-klare Caesar dressing. Garneer de salade eventueel met gehakte hardgekookte eieren, olijven, geraspte Parmezaanse kaas en ansjovis.
  
  Macaroni en kaas
  Voeg stukjes kip en broccoli of bloemkool toe aan je favoriete mac and cheese-variant.
  
  Fajitas
  Serveer de geraspte kip met rijst, gebakken uien en paprika's met tacokruiden, zwarte bonen en tortilla's.
  
  Cashew- en kipsalade
  Serveer de kip op een bedje van groene salade, gegarneerd met cashewnoten, mandarijnen, geraspte kool en kant-en-klare dressing.

Stemmen: 1