Steakblokjes met pittige blauwe kaassaus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 369, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 109 mg, natrium 299 mg, suiker 1 G.
Calorieën 369, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 2 G., vezel 0 G., cholesterol 109 mg, natrium 299 mg, suiker 1 G.
Hoe trakteer je een grote groep op een heerlijke biefstuk zonder de bank te breken? Snijd de biefstuk in hapklare blokjes, bak ze in kruiden en serveer ze als voorgerecht met een dipsaus en spiesjes of tandenstokjes om erin te prikken. Combineer dit malse rundvlees met een pittige, romige saus van mierikswortel en blauwe kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g ribeye steak, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels gezouten boter, gesmolten, + 2 eetlepels voor de saus
- 1 eetlepel steakkruiden
- 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 kopje slagroom
- 1/4 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels bereide mierikswortel
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rozemarijn, steak kruiden, blauwe kaas, romige mierikswortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Meng de biefstuk, gesmolten boter en steak seasoning in een kom. Voeg dit mengsel toe aan de koekenpan en bak de biefstuk aan alle kanten bruin, ongeveer 4-5 minuten. Leg de biefstuk op een bord en laat even rusten. Zet de koekenpan terug op het vuur.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de resterende 2 eetlepels boter toe aan de pan. Voeg rozemarijn, knoflook en een snufje zout toe. Bak dit 1 minuut, tot de knoflook gaar is. Voeg de room toe en laat het geheel sudderen. Zet het vuur laag en voeg de blauwe kaas, mierikswortel, 1 eetlepel bieslook en zwarte peper naar smaak toe. Schep de saus in een serveerschaal.
- Leg de stukken biefstuk op een schaal, schik de tandenstokjes ernaast en zet er een kommetje saus bovenop. Bestrooi met de resterende bieslook voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
