Gegrilde ontbijtsandwich

Stemmen: 6

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 6 porties
Calorieën 205, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 89 mg, natrium 313 mg, suiker 1 G.

Deze ontbijtsandwiches smaken alsof ze rechtstreeks van de grill in een Amerikaans restaurant komen, maar dan met de extra bonus van een rokerige grillsmaak. En omdat alles op één pizzasteen wordt gebakken, heb je geen berg afwas. Nog een voordeel van bakken op een steen: spek wordt twee keer zo snel knapperig als op het fornuis. Voordat je begint met bakken, zorg ervoor dat je de eieren breekt, het spek voorbereidt en de broodjes invet, zodat alles soepel verloopt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels boter op kamertemperatuur
2 Engelse muffins, doormidden gesneden
2 plakjes Amerikaanse kaas
2 grote eieren
4 plakjes spek
Pittige saus, om erbij te serveren

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, spek

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een pizzasteen met een diameter van minimaal 35 cm op het grillrooster. Zet bij een gasgrill met drie of meer branders alle branders op de hoogste stand en sluit het deksel. Verwarm de steen totdat de interne temperatuur van de grill 260 °C bereikt, ongeveer 15 minuten. Als u een houtskoolgrill heeft, vul dan de schoorsteen met voldoende houtskool en steek deze aan (volg hiervoor de instructies van de fabrikant). Sluit het deksel en verwarm de steen totdat de interne temperatuur van de grill 260 °C bereikt, ongeveer 30 minuten.
Besmeer de snijkanten van alle vier de helften van de Engelse muffin met boter. Leg op elk van de onderste twee helften een plakje kaas. Breek de eieren in een kleine kom en bestrooi ze met 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper; klop de eieren niet.

Leg het spek in het midden van de steen, uit de buurt van de randen, om te voorkomen dat er te veel vet op het grillrooster komt. Sluit het deksel en bak het spek tot het begint te krimpen en aan de onderkant bruin wordt, 3-4 minuten. Open het deksel en draai het spek om.
Leg de twee onderste muffinhelften op de baksteen, met de kaas naar boven. Leg de twee bovenste muffinhelften op de baksteen, met de beboterde kant naar beneden. Giet de eieren voorzichtig op het lege gedeelte van de baksteen (het moet heet genoeg zijn zodat het eiwit direct stolt; als het te veel uitloopt, houd het dan vast met een rubberen spatel). Sluit het deksel en bak tot het spek knapperig is, de kaas gesmolten is, het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar is, 3 tot 5 minuten.
Als je een gasgrill gebruikt, zet dan het vuur uit. Leg de onderste twee muffinhelften op borden. Breek elke plak bacon doormidden en leg vier plakken bovenop de kaas op elke onderste helft. Gebruik een spatel om de eieren los te maken en leg ze bovenop de bacon. Besprenkel eventueel met hete saus. Dek de sandwiches af met de bovenste twee muffinhelften.

Opmerking

Raadpleeg de gebruiksaanwijzing van uw grill om te bepalen of het veilig is om een pizzasteen te gebruiken. Laat de steen volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.

Categorieën: