Papaja-spiesjes met chocoladesaus
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 (2 spiesjes per stuk)
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 (2 spiesjes per stuk)
Papaja-spiesjes met chocoladesaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote rode mango's, geschild (pit verwijderd)
- 1 grote papaja, ontpit en geschild (ongeveer 450 g)
- 1/4 kopje boter op kamertemperatuur
- 1 vanillepeul
- 1/4 kopje zoete kokosroom, piña colada-stijl
- 1/4 kopje slagroom
- 110 g gehakte witte chocolade
- 1 theelepel geraspte limoenschil
- 8 spiesjes (20 cm lang)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokoswater, vanillestokje, limoenschil, room, witte chocolade, mango, papaja
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de boter in een kleine koekenpan. Snijd de vanillepeul open en schraap de zaadjes eruit in de boter. Meng de zaadjes met de achterkant van een lepel door de boter. Voeg de uitgeschraapte vanillepeul toe en laat de boter op laag vuur smelten. Haal de koekenpan van het vuur en laat het mengsel even trekken.
- Verwarm in een kleine steelpan op middelhoog vuur de kokosroom en slagroom tot het begint te sudderen. Haal van het vuur en roer de gesmolten chocolade erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de limoenschil toe en roer goed door. (De vanilleboter en chocoladesaus kunnen tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt, in de koelkast worden bewaard en voor het bereiden van de kebabs opnieuw worden opgewarmd.)
- Als je houten spiesjes gebruikt, laat ze dan 30 minuten in water weken voordat je gaat grillen. Verwarm de barbecue voor op een middellage temperatuur.
Snijd de mango en papaja in grote stukken van 5 cm. Rijg het fruit aan 8 spiesjes van 20 cm lang, afwisselend mango en papaja. Bestrijk de spiesjes lichtjes met vanilleolie.
Grill het fruit tot er strepen op verschijnen, draai het indien nodig om, ongeveer 5 minuten per kant. Pas op dat u het fruit niet te gaar bakt, anders wordt het papperig.
Verdeel 2 eetlepels chocoladesaus over 4 borden, leg op elk bord 2 spiesjes en besprenkel nogmaals met vanilleolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
