Geleitaart "edelstenen"

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur plus 6 uur uithardingstijd
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10-12

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 26
Calorieën 338, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 24 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 24 G., vezel 0 G., cholesterol 40 mg, natrium 144 mg, suiker 21 G.

Deze sneeuwwitte taart zal uw gasten verrassen wanneer u hem aansnijdt: verborgen onder het luchtige witte glazuur zitten schitterende juweeltjes! De taart bestaat uit drie lagen gelei in verschillende kleuren en smaken, de onderste laag uit geperste chocoladekoekjes en de bovenste laag is afgewerkt met slagroom. U kunt de taart over meerdere dagen uitspreiden (de gelei blijft goed in de koelkast) en de taart vlak voor het serveren in elkaar zetten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gekleurde gelei

Kookspray
2 zakjes paarse gelei van 85 g (bijvoorbeeld druivensmaak)
6 kopjes kokend water
2 pakjes rode gelei van 85 g (bijv. aardbei)
2 pakjes roze gelei van 85 g (bijv. watermeloen)

Witte gelei

6 zakjes van 7 g gelatinepoeder
1 kopje koud water
3 kopjes kokend water
2 blikken gecondenseerde melk met suiker van 400 g

Taart en slagroom

Kookspray
30 stuks. chocoladewafelkoekjes (uit een verpakking van 250 g)
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 kopjes gekoelde slagroom
1/4 kopje poedersuiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gelatine, gecondenseerde melk, wafelkoekjes, boter, poedersuiker, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid gekleurde gelei voor:

Vet drie vierkante bakvormen van 23 cm licht in met bakspray. Meng in een middelgrote kom het paarse gelatinepoeder met 500 ml kokend water en roer tot het volledig is opgelost. Giet het mengsel in een van de voorbereide bakvormen. Zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur. Bereid de rode en roze gelatine op dezelfde manier. Je kunt ze ook afwisselend maken als je geen drie bakvormen hebt.
Zodra alle drie de kleuren gelei zijn opgesteven, bereid je de witte gelei voor:

Giet in een grote kom koud water over de gelatine en laat dit 1 minuut staan. Voeg kokend water en gecondenseerde melk toe en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, minimaal 20 minuten.

Bereid ondertussen de taartbodem voor:

Vet een ronde bakvorm van 20 cm in met bakspray en bekleed deze vervolgens met plasticfolie, waarbij u de folie aan de randen laat overhangen; bespray de folie ook met bakspray. Maal de chocoladekoekjes fijn in een keukenmachine tot er fijne kruimels ontstaan. Voeg de gesmolten boter toe en pulseer tot een glad mengsel. Druk het koekjesmengsel in de bodem van de voorbereide bakvorm, verdeel het gelijkmatig en vries het in tot het stevig is, ongeveer 10 minuten. Vet nog twee ronde bakvormen van 20 cm royaal in met bakspray; zet deze opzij.
Maak met een mes de paarse gelei los van de vorm en stort deze op een snijplank. Snijd de gelei in blokjes van 1-2 cm en verdeel deze gelijkmatig over de chocoladekoekbodem. Snijd de rode en roze gelei in blokjes en verdeel deze over de twee overgebleven vormen. Verdeel het witte geleimengsel gelijkmatig over elke vorm (ongeveer 500 ml per vorm). Zet de vormen in de koelkast tot de gelei volledig is opgesteven, ongeveer 4 uur.
Klop de slagroom:

Klop in een grote kom de slagroom met de poedersuiker tot er zachte pieken ontstaan; zet apart. Til met behulp van plasticfolie het paarse gelei-gedeelte uit de vorm. Verwijder de plasticfolie en plaats de taart op een serveerschaal. Bestrijk met een dun laagje slagroom. Maak met een mes de randen van de rode gelei-blokjes los van de zijkanten van de vorm en haal ze uit de vorm; leg ze bovenop de paarse gelei-taart en bestrijk met slagroom. Haal het laatste deel van de gelei uit de vorm en leg het bovenop de taart. Bedek de bovenkant en zijkanten van de taart met de resterende slagroom.