Kip met citroen, kruiden en groenten uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 135 mg, natrium 670 mg, suiker 5 G.
Calorieën 500, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 135 mg, natrium 670 mg, suiker 5 G.
Bereid in slechts 40 minuten een heerlijk en uitgebreid zondagsdiner. De kip wordt in de oven gebakken met een selectie groenten (nieuwe aardappelen, wortels, rode ui en selderij), en de finishing touches – versgeperst citroensap en gehakte peterselie – maken het geheel ongelooflijk smaakvol en aromatisch. Dit recept gebruikt alleen kipfilets. Ze garen snel en drie filets zijn genoeg voor vier porties (je kunt een extra filet bewaren voor later gebruik in andere gerechten). Begin met het roosteren van de groenten en leg de kipfilets in het midden van de bakplaat; dit voorkomt dat de filets uitdrogen en zorgt ervoor dat ze sappig en mals blijven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kleine rode aardappelen, in 4 stukken gesneden
- 2 middelgrote wortels, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 stengels selderij, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 middelgrote rode ui, in partjes van 1 cm breed gesneden.
- 2 theelepels olijfolie
- 3 kipfilets met bot en vel (ongeveer 800 g)
- 1 theelepel gevogeltekruiden
- 1 citroen, doormidden gesneden
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, rode aardappelen, wortel, selderij, gevogelte kruiden, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster op de bovenste plank van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Verdeel de aardappelen, wortels, selderij, ui, 1 theelepel olijfolie, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper over een bakplaat met opstaande rand in één laag. Bak tot de groenten lichtbruin zijn en de aardappelen net beginnen te verzachten, ongeveer 20 minuten. Roer halverwege een keer om.
- Wrijf ondertussen de kipfilets in met de resterende 1 theelepel olijfolie en bestrooi ze met gevogeltekruiden en 1/2 theelepel zout. Zodra de groenten zacht beginnen te worden, voeg je de kipfilets toe en rooster je ze tot de huid goudbruin is en de kerntemperatuur 74 °C bereikt, 20 tot 25 minuten.
- Haal de kipfilets uit de oven en laat ze een paar minuten rusten. Meng de geroosterde groenten met het sap van een halve citroen en peterselie. Verwijder het vlees van de graten en trek het in reepjes. Verdeel de kip en de geroosterde groenten over 4 borden. Snijd de resterende halve citroen in partjes en serveer deze bij de kip en de groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
