Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een heerlijke, kleverige glazuurlaag geeft deze goudbruine kip niet alleen een feestelijke glans, maar verrijkt hem ook met een scala aan smaken, met zoete, pittige en citrusachtige tonen. Bak de kip op een bedje van groenten en bestrijk de groenten een paar minuten voordat ze gaar zijn met de glazuur. Een vrolijke mix van wortelen, spruitjes en nieuwe aardappelen geeft het gerecht een charmante, rustieke uitstraling. Verras uw dierbaren met deze heerlijke kip met groenten voor een gezellige zondagse lunch of een feestelijk diner.

Ingrediënten:

Groenten

• 2 eetlepels honing-mosterd kipglazuur
• 1 eetlepel hete bruine mosterd
• 2 eetlepels koolzaadolie (canola)
• 450 g kleine worteltjes
• 450 g spruitjes, doormidden gesneden
• 450 g kleine rode aardappelen, gehalveerd

Kip

• 1 kip van 1,5 - 2 kg, wassen en drogen met keukenpapier
• 1 eetlepel kipkruiden

Glazuur

• 1/4 eetlepel ahornsiroop
• 1/4 kopje sinaasappelsap
• 1 eetlepel hete bruine mosterd
• 3 eetlepels boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, rode aardappelen, spruitjes, wortel, gevogelte kruiden, mosterd, Honing, ahornsiroop, Sinaasappelsap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Groenten:
  
  Meng in een kleine kom de kruiden, mosterd, olie, zout en zwarte peper naar smaak. Meng dit met de groenten en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de braadpan.
Stap 3
• Kip:
  
  Wrijf de kip in met kippenkruiden. Leg de kip bovenop de groenten in de braadpan. Braad de kip goudbruin en tot een vleesthermometer in het dikste deel van de dij 66 °C (150 °F) aangeeft, 50 minuten tot 1 uur.
Stap 4
• Glazuur:
  
  Terwijl de kip in de oven bakt, meng je alle ingrediënten voor het glazuur in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat sudderen tot het glazuur iets dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5
• Wanneer de kip bijna gaar is, bestrijk je de buitenkant volledig met de glazuur. Besprenkel de groenten met de resterende glazuur. Bak verder tot een thermometer in het dikste deel van de dij 80 °C aangeeft, nog 15-20 minuten.
Stap 6
• Haal de kip uit de oven en laat hem 10 minuten rusten, serveer hem daarna.

Stemmen: 2