Pompoenpitten met ahornsiroopglazuur en bourbon
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 423, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 24 mg, suiker 31 G.
Calorieën 423, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 24 mg, suiker 31 G.
Voeg een zoete ahornsmaak toe aan klassieke geroosterde pompoenpitten, en een scheutje bourbon maakt ze tot de perfecte snack voor volwassenen. Het onderstaande recept beschrijft hoe je de pitten direct uit de pompoen kunt drogen. Gooi ze dus niet weg als je deze herfst je pompoen klaarmaakt. Zoiets heb je nog nooit geproefd!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 middelgrote pompoen (ongeveer 4,5 kg)
- 0,5 kopjes bourbon
- 0,5 eetlepel ahornsiroop
- Eiwit van 1 groot ei
- Bakoliespray om de folie mee in te sprayen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoenpitten, bourbon, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een met bakpapier beklede bakplaat in met olijfolie.
- Snijd een cirkel van 25 cm doorsnee uit de bovenkant van de pompoen en verwijder de bovenkant. Schraap het vruchtvlees en de zaden eruit met een grote lepel in een kom. Scheid de zaden van het vezelige vruchtvlees en spoel ze vervolgens af in een vergiet onder koud water. Schud de zaden om overtollig water te verwijderen (probeer de zaden niet droog te deppen met keukenpapier; het papier blijft plakken).
- Verdeel de zaden in een enkele laag over de voorbereide bakplaat en bak ze tot ze beginnen uit te drogen, ongeveer 30 minuten.
- Giet ondertussen de bourbon in een kleine steelpan, zet deze op hoog vuur en laat het mengsel 1-2 minuten inkoken. Voeg de ahornsiroop toe en kook het geheel nog 3-5 minuten, tot het licht is ingedikt en tot ongeveer 60 ml is ingekookt.
- Klop de eiwitten in een middelgrote kom schuimig. Voeg de pompoenpitten toe en roer goed door zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Voeg het bourbon-ahornsiroopmengsel toe en roer nogmaals goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Bekleed een schone bakplaat met aluminiumfolie en bespray deze met bakspray. Verdeel de zaden over de voorbereide bakplaat en bak ze verder tot ze gekaramelliseerd zijn, nog 25-30 minuten. Laat afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
