Pompoendonuts zonder gist met ahornsiroopglazuur
Stemmen: 9
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Donuts zijn te vinden in veel keukens over de hele wereld, maar Amerikanen hebben dit dessert zo omarmd dat het bijna een nationaal icoon is geworden. Elk jaar op de eerste vrijdag van juni viert de Verenigde Staten National Donut Day, en twee wereldberoemde donutketens, Dunkin' Donuts en Krispy Kreme, komen ook uit Amerika. Maar ook hun Canadese buren zijn dol op deze lekkernij, en het is niet moeilijk te raden dat donuts met ahornsiroopglazuur het populairst zijn in Canada. Het geheim van deze populariteit schuilt in de combinatie van luchtig deeg en zoet glazuur, aangevuld met de aroma's van kruiden. Dit dessert past perfect bij een kop koffie in de ochtend.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Donuts
- Plantaardige olie, om te frituren
- 3 en 3/4 kopjes bloem
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1 theelepel zout
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 eidooier
- 1/3 kopje zure melk
- 3/4 kopje pompoenpuree
- 3 eetlepels gesmolten gezouten boter
- 0,5 theelepel amandelextract
- Kaneelsuiker
Esdoornglazuur
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/4 theelepel ahornextract
- 0,5 kopjes melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, kaneel, nootmuskaat, piment, eieren, zure melk, pompoenpuree, boter, amandelextract, bruine suiker, poedersuiker, ahornextract, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie tot 190 °C in een grote braadpan.
- Meng alle droge ingrediënten in een grote kom met een garde.
- Klop in een andere grote kom de eieren, eidooier, karnemelk, pompoenpuree, gesmolten boter en amandelextract glad. Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng alles goed door elkaar met een houten lepel. Het deeg moet erg plakkerig zijn.
- Bestrooi je aanrecht en handen met bloem. Rek het deeg met je handen uit tot een dikte van 1,2 cm. Doop een ronde koekjesvorm van 7,5 cm in bloem en steek er donuts uit. Gebruik een kleinere koekjesvorm van 2 cm om een gat in het midden van de donuts te maken. Verzamel alle restjes deeg en rek het opnieuw uit. Steek er nieuwe donuts uit.
- Bak de donuts in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Leg ze op een rooster boven een bakplaat om af te koelen en de overtollige olie af te laten lopen.
- Zodra de donuts zijn afgekoeld, bestrooi je ze met kaneelsuiker of doop je de bovenkant in ahornsiroopglazuur, afhankelijk van je voorkeur. Je kunt het glazuur ook met een botermesje uitsmeren.
Esdoornglazuur:
Meng in een kleine kom de poedersuiker, ahornsiroop en melk goed door elkaar. Voeg indien nodig meer melk toe om de gewenste consistentie te bereiken. Besprenkel de donuts met het glazuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
