Beignets in een airfryer
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 117, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 15 G., vezel 0 G., cholesterol 14 mg, natrium 56 mg, suiker 4 G.
Calorieën 117, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 15 G., vezel 0 G., cholesterol 14 mg, natrium 56 mg, suiker 4 G.
Deze luchtige donuts in New Orleans-stijl maak je gemakkelijk thuis in een airfryer, waarbij je veel minder olie nodig hebt dan bij frituren. Je kunt ook donuts maken van hetzelfde zoete gistdeeg: snijd het gewoon in ringen en frituur ze in een airfryer op dezelfde temperatuur als beignets. Bestrooi de gebakken donuts met poedersuiker of besprenkel ze met een snel glazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem voor het kneden van het deeg
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 1 zakje (7 g) snelwerkende gist
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 groot ei + 1 eidooier
- 0,5 kopje warme volle melk (ongeveer 40°C)
- 3 eetlepels gesmolten ongezouten boter, plus extra boter om de kom in te vetten
- 1 theelepel vanille-extract
- Kookspray
- Poedersuiker om te bestrooien
- Speciale uitrusting: 3,5-liter airfryer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de bloem, kristalsuiker, gist en zout in de kom van een staande mixer met een deeghaak. Mix grondig. Voeg het ei, de eidooier, de melk, de boter en de vanille toe en mix op lage snelheid tot een glad deeg.
- Verhoog de snelheid naar middelhoog en kneed tot het deeg een bal vormt rond de haak en glad en elastisch is, ongeveer 3 minuten.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het lichtjes met je handen tot een gladde bal. Vet een middelgrote kom in met gesmolten boter en leg het deeg erin. Draai het om zodat het aan alle kanten bedekt is met boter. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een vierkant van iets meer dan 25 cm. Snijd de randen bij met een scherp mes of pizzaroller om een gelijkmatig vierkant te verkrijgen. Snijd het vierkant in een raster van 4 x 5 om 20 rechthoeken te maken. Dek het deeg losjes af en laat het ongeveer 15 minuten direct op het werkblad rijzen.
- Verwarm de airfryer voor op 175 °C. Voeg de helft van de donuts toe en besprenkel ze lichtjes met bakspray. Bak ze goudbruin, ongeveer 6 minuten. Voeg de resterende beignets toe en bak ze op dezelfde manier. Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
