Pompoencupcakes met ahornglazuur
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 429, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 56 G., vezel 1 G., cholesterol 70 mg, natrium 277 mg, suiker 44 G.
Calorieën 429, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 56 G., vezel 1 G., cholesterol 70 mg, natrium 277 mg, suiker 44 G.
Deze geurige pompoencupcakes zijn een perfect voorbeeld van herfstbakken. De volledig natuurlijke pompoenpuree maakt ze heerlijk vochtig en zacht, en geeft ze een fantastische smaak die prachtig wordt versterkt door de aromatische specerijen. Garneer de cupcakes met een roomkaasglazuur met ahornsiroop en stukjes met toffee gevulde chocoladereep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pompoen cupcakes
- 0,5 kopje plantaardige olie + extra om de pan in te vetten
- 1 kopje premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen gember
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 0,5 theelepel grof zout
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 kopje pompoenpuree uit blik
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- Esdoornglazuur (zie recept hieronder)
- 1/2 kopje grote stukken toffee-chocoladereep, zoals Heath, voor garnering (2 repen van 40 g)
Esdoornglazuur
- 170 g roomkaas op kamertemperatuur
- 3 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes gezeefde poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, roomkaas, eieren, pompoenpuree, ahornsiroop, kaneel, gemalen gember, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C, vet de bovenkant van een muffinvorm in met plantaardige olie en bekleed de vormpjes met 10 papieren muffinvormpjes.
- Zeef in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel, gember, nootmuskaat en zout. Meng in een grote kom de eieren, pompoenpuree, kristalsuiker, bruine suiker en 1/2 kopje plantaardige olie. Voeg het bloemmengsel toe en kneed het deeg.
- Schep het beslag in de voorbereide cupcakevormpjes en bak ze 20-25 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes volledig afkoelen en versier ze vervolgens met ahornsiroopglazuur en stukjes toffeereep.
EsdoornglazuurDoe de roomkaas, boter, ahornsiroop en vanille-extract in de kom van een elektrische mixer. Mix met de platte menghaak op een lage tot gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en mix tot het glazuur glad is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
