Kip uit de oven op Toscaanse wijze met groenten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 418, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 15 G., vezel 5 G., cholesterol 145 mg, natrium 479 mg, suiker 6 G.
Calorieën 418, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 15 G., vezel 5 G., cholesterol 145 mg, natrium 479 mg, suiker 6 G.
Dit heerlijke en gezonde, caloriearme gerecht in Toscaanse stijl is makkelijk te bereiden en perfect voor zowel de feestdagen als alledaagse maaltijden. Kipfilet wordt gebakken met courgette, tomaten, venkel, citroen, rozemarijn en knoflook. Het resultaat is een sappige en smaakvolle kip. Een portie bestaat uit één stuk kip en 1,5 kopje groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 pruimtomaten (ongeveer 500 g)
- 3 middelgrote courgettes (elk ongeveer 220 g)
- 1 venkelwortel
- 3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
- 3/4 theelepel zout, verdeel
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel citroenschil
- 1 eetlepel citroensap
- 4 kipfilets zonder bot en vel (ongeveer 1 kg)
- 1 eetlepel verse, fijngehakte rozemarijnblaadjes of 1 theelepel gedroogde rozemarijn.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, venkelknol, citroenschil, rozemarijn, pruimtomaten, courgette, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Snijd de tomaten in de lengte in kwarten en verwijder de zaadjes. Snijd de courgette bij en snijd hem dwars doormidden. Snijd vervolgens elk stuk in de lengte doormidden als het dun is, en tweemaal als het dikker is, zodat de stukken ongeveer even groot zijn.
- Verwijder de buitenste laag van de venkelwortel en gooi deze weg. Snijd de wortel doormidden, waarbij aan elke helft een stukje wortel blijft zitten. Snijd elke helft in 8 dunne wigjes, waarbij elk wigje op zijn plaats wordt gehouden door een klein stukje wortel.
- Doe de groenten in een grote ovenschaal. Meng ze met 2 eetlepels olie en 1/4 theelepel zout. Leg de kipstukjes bij de groenten in de schaal.
- Meng in een kleine kom 1 eetlepel olie, 0,5 theelepel zout, knoflook, citroenschil en citroensap. Wrijf het mengsel in de kip. Breng op smaak met peper.
- Bak het gerecht 30 minuten in de oven, roer dan de groenten om en voeg de rozemarijn toe. Bak het nog 20-30 minuten, tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn en beginnen te bruinen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
