Toscaanse geroosterde witte bonen

Stemmen: 6

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 245, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 30 G., vezel 9 G., cholesterol 1 mg, natrium 246 mg, suiker 0,5 G.

Dit bijgerecht met witte bonen is in een paar minuten klaar als je bonen uit blik gebruikt in plaats van verse. Je hoeft ze alleen maar te laten trekken in mediterrane smaken door ze in een pan te verwarmen met tomaten, rozemarijn, knoflook, rode paprika en verse kruiden. Strooi er tot slot wat Parmezaanse kaas over en gratineer het geheel een paar minuten onder de grill tot de bonen goudbruin en romig zijn. Ondanks de eenvoudige bereiding smaakt het gerecht alsof er uren aan is gewerkt.

Wij bevelen aan

Recept:

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit 2 teentjes knoflook en 1/4 theelepel rode pepervlokken in olijfolie gedurende 1 minuut. Voeg 1 gehakte pruimtomaat en 1 takje rozemarijn toe en bak nog 2 minuten.

Voeg 2 blikken afgespoelde witte bonen toe en kook ze 5 minuten, terwijl je de bonen gedeeltelijk met een lepel losmaakt. Verwijder de rozemarijn. Roer er 150 ml water en wat gehakte peterselie door en breng op smaak met zout. Bestrooi met Parmezaanse kaas en gril tot ze goudbruin zijn. Besprenkel met olijfolie.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, pruimtomaten, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, rozemarijn

Categorieën: