Kip met garam masala en geroosterde groenten
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Kip met garam masala en geroosterde groenten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kip (1,8-2,3 kg)
- 700 g rode aardappelen, gehalveerd
- 450 g flespompoen, in grote blokjes gesneden
- 1 middelgrote rode ui, in grote blokjes gesneden
- 8 middelgrote, geplette knoflookteentjes
- 1 stuk gember, in plakjes gesneden (5 cm)
- 1/2 kopje pindakaas
- 4 theelepels kruidenmix Garam masala
- 2 eetlepels grof zout
- Gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje natuurlijke volle melkyoghurt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, rode aardappelen, flespompoen, rode ui, knoflook, gemberwortel, Pindakaas, garam masala, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom 1/4 kopje olie, garam masala, gember, knoflook en een eetlepel zout. Leg de kip in een grote ovenschaal of plastic zak, verwijder de huid van de borst en poten en masseer met je handen het grootste deel van het mengsel in de huid.
Wrijf het resterende mengsel over de hele kip, vanbinnen en vanbuiten. Bind de poten vast met keukentouw. Dek de kip losjes af, zet hem in de koelkast en laat hem 30 minuten tot 12 uur marineren. - Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 205 °C.
Haal de kip uit de marinade, laat het overtollige vocht eraf druipen en bewaar de marinade. Laat de kip op kamertemperatuur staan terwijl de oven voorverwarmt, ongeveer 30 minuten. - Verwarm de oven voor en leg de aardappelen, pompoen en ui op de bodem van een ovenschaal. Voeg de resterende marinade, de resterende 1/4 kop olie en de resterende eetlepel zout toe en breng goed op smaak met peper. Roer alles door elkaar. Leg de kip met de borstkant naar boven op de groenten en bak tot de huid goudbruin is en de groenten net beginnen te verzachten, ongeveer 1 uur.
Bestrijk de kip met yoghurt en braad hem verder tot hij mooi bruin is, het sap helder is wanneer je er met een mes in prikt, de poten gemakkelijk bij de gewrichten kunnen draaien en een thermometer in het dikste deel van de dij 71-74 °C aangeeft (ongeveer 40-50 minuten). Laat de kip minimaal 10-15 minuten rusten voordat je hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
