"Snacknoten" - noten met kokos en Indiase kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
"Snacknoten" - noten met kokos en Indiase kruiden - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje ongezouten geroosterde pinda's
- 1 kopje gehakte pecannoten
- 4 eetlepels kokosvlokken (vers of ongezoet gedroogd)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 2 theelepels Garam Masala kruidenmix (kant-en-klaar of zelfgemaakt, zie recept hieronder)
- 2 theelepels grof zout
Huisgemaakte Garam Masala van chef-kok Aarti:
- 1/4 kopje groene kardemompeulen (gepeld en de zaadjes verwijderd, wat ongeveer 2 eetlepels oplevert)
- 3 eetlepels hele kruidnagels
- 4 grote zwarte kardemompeulen (gepeld en de zaadjes verwijderd, zodat er ongeveer 1 eetlepel zaadjes overblijven), optioneel
- 3 grote kaneelstokjes (als je je kaneel in de Indiase sectie hebt gekocht, gebruik dan ongeveer 3 eetlepels stukjes schors)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, Pinda, kokosvlokken, koriander, komijn, garam masala, kardemom, anjer, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 120 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng pinda's, pecannoten, kokos, olie, koriander, komijn, garam masala en zout. Verdeel het mengsel over een bakplaat. Bak 40 minuten in de oven en draai de bakplaat halverwege 180°. Haal uit de oven en laat afkoelen. Als je ze meeneemt naar het strand, maak dan kleine puntzakjes van bakpapier en strooi er een paar noten in! - Zelfgemaakte Garam Masala van Aarti: Doe de kaneelstokjes, kruidnagels, groene kardemomzaadjes en zwarte kardemomzaadjes (indien gebruikt) in een kruidenmolen of koffiemolen en maal ze fijn. Bewaar het kruidenmengsel in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van direct zonlicht. Opbrengst: ongeveer 1/2 kopje.
Categorieën:
recept / Voorgerechten / Snacks / Sauzen / Kruiden / Indiase keuken / Aarti Sequeira
Soortgelijke recepten
