Kip met Indiase kruiden
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kip met Indiase kruiden - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g kipfilet zonder vel en botten
- 1 kopje yoghurt van natuurlijke melk
- 3 grote teentjes knoflook, geperst met een knoflookpers.
- Geraspt stukje gember (2,5 cm)
- 8 kardemompeulen, geplet met de achterkant van een koksmes
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel gedroogde rode chilivlokken
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 eetlepel zoete paprika
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, in middelgrote blokjes gesneden
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 kopjes magere room (10-12%)
- Basmatirijst als bijgerecht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, uien, knoflook, gemberwortel, chilipeper, tomatenpuree, yoghurt, room, kardemom, kerrie, rode pepervlokken, koriander, paprika, basmatirijst, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de kipfilets in grote stukken van 5x5 cm. Meng de yoghurt, knoflook, gember, kardemom, kerriepoeder, chilivlokken, koriander, paprikapoeder, honing, zout en peper goed door elkaar. Leg de kipstukken in het yoghurtmengsel, dek af en zet minimaal een uur of een nacht in de koelkast. Laat de kip op kamertemperatuur komen voordat u gaat koken.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en sauteer tot deze doorschijnend is. Voeg de tomatenpuree toe en roer tot deze gelijkmatig verdeeld is, giet er vervolgens de room bij.
Voeg de kip en de marinade toe aan de pan, meng goed en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het ongeveer 15 minuten sudderen, tot de kip vanbinnen niet meer roze is, maar nog steeds mals en sappig. Serveer direct met basmatirijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
