Gebakken aardappelen met hele specerijen
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Gebakken aardappelen met hele specerijen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g geschilde aardappelen
- 1-2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel rode chilipoeder
- Grof zout
- 1/2 theelepel fenegriekzaadjes
- 1/2 theelepel. Nigella-zaden (Kalinji of nigella sativa)
- 1/2 theelepel zwarte mosterdzaadjes
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel venkelzaad
- 3 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, kurkuma, chilipeper, mosterdzaad, komijn, venkelzaadjes, koriander, fenegriek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de aardappelen in plakken van 1 cm dik en vervolgens in kleine, gelijke blokjes. Bak de blokjes in een wok of antiaanbakpan met een minimale hoeveelheid olie op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en dek de pan af.
- Voeg, zodra de aardappelen halfgaar zijn, kurkuma, chilipoeder, een snufje zout en vervolgens het specerijenmengsel toe. Roer alles goed door en dek de pan weer af. Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn (houd ze goed in de gaten zodat ze niet te zacht worden), haal je het deksel eraf, zet je het vuur hoger en kook je de aardappelen al roerend verder tot het overtollige vocht verdampt is. Bestrooi met verse koriander en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
