Stevige boerenkool wordt gestoofd in hartige boter met chili, ui, appelciderazijn en een vleugje bruine suiker, waardoor het een scala aan smaken krijgt, met pittige, zure en karamelachtige tonen die de eenvoudige groene bladgroente naar een hoger niveau tillen. lees meer
Marineer kippenbouten in gekruide Griekse yoghurt met een scala aan specerijen die ze de aroma's van Indiase tandoori kip geven. Rijg ze vervolgens aan houten spiesen en gril ze, of bak ze in een grillpan. Serveer met kebabs. lees meer
Paneer is een verse, ongezouten Indiase kaas die wordt gemaakt door melk te stremmen met azijn of limoen. De resulterende wrongel wordt vervolgens tot blokjes geperst. Paneer wordt voornamelijk gebruikt in Noord-India en Pakistan. In Bengalen vind je het ook... lees meer
Dit Indiase gerecht is wereldwijd geliefd omdat het zo verwarmend, vullend en smaakvol is. Hoewel het traditionele recept voor murgh makhani veel tijd kost om te bereiden, is deze versie veel sneller klaar. Allemaal dankzij de magische functies van een slowcooker. De kip is niet - lees meer
"Chaat met zoete aardappelpakora is mijn eigen versie van de traditionele Indiase chaat," vertelt chef Manit Chauhan. "Chaat betekent 'likken' in het Hindi. En inderdaad, met deze combinatie van smaken en texturen is het moeilijk om niet te likken." lees meer
Murgh Makhani is ontstaan in een restaurant in Delhi toen een chef-kok op zoek was naar een manier om de overgebleven tandoori kip van het diner van de vorige avond te verwerken. Hij creëerde een pittige tomatensaus met kaneel, kardemom en kruidnagel en voegde daar een romige saus aan toe... lees meer
Volgens sommige bronnen werd kip tikka masala voor het eerst bereid in de jaren 60 door een Bengaalse chef-kok in Glasgow, Schotland. Het is een pittig gerecht op basis van tomatensaus, op smaak gebracht met knoflook, gember, fenegriek en garam masala. lees meer
Dit is een aangepast recept uit de Tamil-keuken, en hoewel ik deze rijstkoekjes brood noem, lijken ze eigenlijk meer op dikke, ronde pannenkoeken met een topping, die als snack worden gegeten. Verse chilipepers, tomaten en koriander zorgen voor kleur en een frisse smaak. lees meer
Haal de zomer in huis met deze pittige hotdogs in Indiase stijl, gemaakt met gemalen kip en een royale hoeveelheid kruiden. Vergeet niet om de hotdog af te maken met wat mango-muntmosterd. lees meer
Weergaven: 1 212
Weergaven: 758
Weergaven: 1.032
Weergaven: 688
Weergaven: 621
Weergaven: 1.583
Weergaven: 2 134
Weergaven: 3.860
Weergaven: 4.648
Weergaven: 9 281
Weergaven: 8.757
Weergaven: 5.010
Weergaven: 5 108
Weergaven: 5.587
Weergaven: 5.423
Weergaven: 20.390
Weergaven: 5.042
Weergaven: 11.234
Weergaven: 11.335
