Gekruide kip Karahi
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Deze pittige stoofpot is een favoriet gerecht in de Indiase deelstaat Punjab. Onthoud: pittig betekent niet per se heet!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekookt kippenvlees
- 6 eetlepels plantaardige olie
- 1 gehakte ui
- 2 gehakte teentjes knoflook
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 2-3 in blokjes gesneden verse tomaten
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 fijngehakte groene chilipeper
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel kurkuma
- 1 kopje water
- 1,5 theelepel kruidenmix Garam masala
- 1/2 theelepel gedroogde fenegriek
- 1/2 groene paprika, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, tomaten, chilipeper, zoete paprika, uien, knoflook, gemberwortel, garam masala, komijn, kurkuma, fenegriek, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olie in een grote, diepe koekenpan, voeg de gehakte ui toe en bak deze 4-5 minuten op middelhoog vuur tot hij lichtbruin is. Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg de tomaten en het zout toe. chilipoeder, groene chilipeper, gemalen komijn en kurkuma.
- Verhoog het vuur, laat het nog een minuutje sudderen en voeg dan de kip toe. Het is cruciaal dat de kruiden in de pan nu goed gemengd zijn, zodat de kip gaar wordt met een heerlijke smaakcombinatie. Zodra de kip en de kruiden gemengd zijn, voeg je het water toe.
Zet het vuur iets lager, voeg het garam masala- en fenegriekmengsel toe en kook nog 5 minuten. Voeg de paprika toe en roer nogmaals. Serveer gegarneerd met verse koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
