Gegrilde kip en pruimen in hoisinsaus
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 540, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 22 G., vezel 2 G., cholesterol 150 mg, natrium 1120 mg, suiker 0 G.
Calorieën 540, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 22 G., vezel 2 G., cholesterol 150 mg, natrium 1120 mg, suiker 0 G.
Gegrilde pruimen vormen een heerlijk zomers bijgerecht bij kip. Zowel de pruimen als de kip worden ingewreven met een Aziatische mix van hoisinsaus, rijstazijn, gember en olijfolie voordat ze gegrild worden. Deze combinatie maakt de kippenbouten sappig en de pruimen krijgen een contrasterende smaak. Het is het beste om pruimen met een zoetzure smaak te gebruiken, omdat dit de smaken in balans brengt met de Aziatische kruiden. De gegrilde kip met pruimen wordt geserveerd met een salade van verse rucola en geroosterde cashewnoten met een dressing van citroen en olijfolie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kippenbouten met vel en botten (0,9 - 1,2 kg)
- 1/3 kopje hoisinsaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra voor het invetten van de grill
- 1 theelepel geraspte geschilde gember
- 4 pruimen, gehalveerd en ontpit
- 6 kopjes rucola
- Sap van een halve citroen
- 2 eetlepels geroosterde, gezouten cashewnoten, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, hoisinsaus, rijstazijn, gemberwortel, cashewnoten, rucola, pruimen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Meng in een kom de hoisinsaus, rijstazijn, 1 eetlepel olijfolie, gember, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Schep 3 eetlepels van dit mengsel in een aparte grote kom; voeg de kip toe en meng goed. Voeg de pruimen toe aan de rest van het mengsel en meng ook hier goed door.
- Bestrijk het grillrooster met olijfolie. Leg de kip met de velkant naar beneden op de grill en gril tot de kip gaar en knapperig is, 10 tot 12 minuten per kant; leg de kip op een groot bord. Leg de pruimen met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Leg de pruimen bij de kip op het bord.
- Meng de rucola met de resterende eetlepel olijfolie, het citroensap en de cashewnoten; breng op smaak met zout. Serveer met de geroosterde kip en de pruimen.
Categorieën:
recept / Zomergerechten / Gezonde voeding / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Diner / Grillen, barbecueën / Gegrilde kip / Gegrilde gevogelte / Gegrilde groenten en fruit / Salades / Bladgroentensalades / Food Network - recepten / Aziatische keuken / Chinese keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
