BBQ-varkensvlees en hoisin-koolsla sandwiches

Stemmen: 1

Hoe maak je sandwiches met barbecuevarkensvlees en hoisin-koolsla?

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 400, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 36 G., vezel 2 G., cholesterol 70 mg, natrium 1070 mg, suiker 0 G.

Voor deze sandwiches wordt varkenshaas gemarineerd in een barbecuesaus gemaakt met Aziatische hoisinsaus en ketchup, samen met honing en augurkensap. Vervolgens wordt het gegrild en in handzame plakjes gesneden en op een broodje gelegd. Stel de sandwiches samen op sneetjes stokbrood, beleg ze met koolsla en augurken, en besmeer ze met een mengsel van dezelfde barbecuesaus en mayonaise. Geniet van hun rijke smaak en sappigheid.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kg natuurlijke varkenskoteletten (ongeveer 0,5 cm dik)
1/3 kopje hoisinsaus
1/3 kopje hete ketchup
2 pittige augurken (1 gehakte, 1 in dunne plakjes gesneden) + 2 el pekelwater
1 eetlepel honing
3 eetlepels koolsla met broccoli (ongeveer 170 gram)
3 eetlepels mayonaise
4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Plantaardige olie, om te grillen
1 stokbrood, in 4 stukken gesneden, elk stuk horizontaal doormidden gesneden
Wortelgroentechips, voor archivering

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, ingemaakte komkommer, witte kool, hoisinsaus, ketchup, stokbrood, groene uien, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng de hoisinsaus, ketchup, pekel en honing in een grote kom. Doe de helft van het mengsel in een aparte grote kom; voeg het varkensvlees toe en marineer het 5 minuten.
Voeg de mayonaise toe aan de resterende hoisinsaus en klop tot een glad mengsel. Voeg de koolsla, groene uien en fijngehakte augurk toe, breng op smaak met zout en roer.

Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Haal het varkensvlees uit de marinade en gril het tot het gaar en knapperig is, ongeveer 3 minuten per kant; leg het op een snijplank. Gril de sneetjes stokbrood 1-2 minuten. Snijd het varkensvlees in dikke repen, verdeel deze over de broodjes en beleg met kool en plakjes komkommer. Serveer met groentechips.

Categorieën: