Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 sandwiches

Als je iemand vraagt: "Welk land eet het meeste vlees?", is de kans groot dat het antwoord "Amerikanen" is. Deze mensen zijn dol op vleesgerechten en weten er alles van om ze te bereiden. Ribben, steaks, honderden soorten barbecue en goddelijk mals pulled pork dat bij de minste aanraking uit elkaar valt en smelt in je mond. Om die malsheid te bereiken, wordt het vlees gemiddeld 6 tot 8 uur lang in zijn eigen sappen gestoofd. Maar wie een moderne multicooker-snelkookpan heeft, hoeft die tijd niet meer te verspillen, en zoals we weten, is tijd kostbaar. Dankzij moderne technologie duurt het hele proces, inclusief het maken van de saus en het samenstellen van de sandwiches, slechts 2 uur!

Ingrediënten:

• 1 stuk (1,8 kg) ontbeende varkensnek, ontdaan van overtollig vet en in 6 stukken gesneden
• 3 eetlepels bruine suiker
• 2 theelepels hete paprika
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 0,5 theelepel gemalen komijn
• 2 theelepels plantaardige olie
• 0,5 kopje appelciderazijn + meer naar smaak
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 12 aardappelhamburgerbroodjes
• 1 eetlepel barbecuesaus, voor archivering
• 4 kopjes koolsla, om te serveren
• Speciale uitrusting: multicooker-snelkookpan

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

hamburgerbroodjes, varkensvlees, komijn, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom paprikapoeder, mosterd, komijn, 1 eetlepel bruine suiker, 2 theelepels zout en 1/2 theelepel zout. Bestrijk het varkensvlees aan alle kanten met het kruidenmengsel.
Stap 2
• Zet de multicooker aan op de hoogste stand. Giet de plantaardige olie erin en voeg, zodra deze heet is, het varkensvlees toe. Bak het varkensvlees in twee porties goudbruin aan alle kanten, ongeveer 5 minuten. Zet de multicooker op de warmhoudstand, haal het varkensvlees eruit en leg het op een bord.
Stap 3
• Giet 3/4 kopje water bij het vleessap dat in de slowcooker is achtergebleven. Voeg de appelciderazijn, tomatenpuree, de resterende 2 eetlepels bruine suiker en 2 kopjes water toe en klop alles goed door elkaar. Doe het vlees terug in de slowcooker. Volg de instructies van de fabrikant om het deksel goed te sluiten en alles klaar te maken voor het koken onder druk. Stel de snelkookpan in op hoge druk gedurende 1 uur.
Stap 4
• Zodra de hogedrukkookcyclus is voltooid, activeert u de snelle stoomafvoerfunctie volgens de instructies en wacht u tot de cyclus is afgerond. Pas op dat u niet in de resterende stoom terechtkomt. Ontgrendel en verwijder het deksel en doe het varkensvlees in een grote kom.
Stap 5
• Zet de multicooker op de normale frituurstand en laat de resterende saus ongeveer 15 minuten sudderen, tot de helft is ingekookt. Schep ondertussen met een pollepel het vet dat aan de oppervlakte komt eraf. Breng op smaak met zout.
Stap 6
• Gebruik ondertussen twee vorken om het varkensvlees in kleine stukjes te scheuren.
Stap 7
• Voeg 3 kopjes van de ingekookte jus toe aan het vlees en breng op smaak met zout en appelciderazijn. Serveer in hamburgerbroodjes met barbecuesaus en koolsalade.

Stemmen: 5