Tijd: 12 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Het pulled pork uit de slowcooker voor deze sandwiches smelt letterlijk in je mond. Voor extra smaak kun je in plaats van water root beer of ginger beer gebruiken. Hoe dan ook, deze pulled pork sandwiches zijn een heerlijke traktatie voor een groep. Je kunt het varkensvlees ook in een snelkookpan bereiden. Dat duurt 45-50 minuten. Mogelijk moet je bij deze bereidingsmethode wat meer kruiden gebruiken voor een rijkere smaak.

Ingrediënten:

Varkensvlees

• 1,8 kg varkensschouder
• 5-6 kruidnagels
• 3 eetlepels droge barbecuemarinade, recept inbegrepen
• 2 rode uien, in dunne plakjes gesneden
• 500 ml. barbecuesaus

Droge marinade voor de barbecue

• 1/4 kopje suiker
• 3 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels donkere chilipoeder
• 2 eetlepels gerookte paprika
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel grof zout
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Meng alle ingrediënten in een kom.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sandwichbroodjes, varkensvlees, barbecuesaus, chili kruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, mosterdpoeder, gemalen cayennepeper, anjer, bruine suiker, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Prik kruidnagels in het varkensvlees en wrijf het in met de barbecuesaus. Leg het in een slowcooker en bedek het met uien. Giet 500 ml water over het varkensvlees en laat het 8-10 uur zachtjes sudderen. Haal het varkensvlees eruit, verwijder de kruidnagels, de vetlaag en eventueel overgebleven vocht.
Stap 2
• Laat het varkensvlees afkoelen tot het hanteerbaar is. Maak het vervolgens los met een vork of met je handen en trek het uit elkaar. Doe het varkensvlees samen met de barbecuesaus terug in de slowcooker. Laat het 1-2 uur garen.
Stap 3
• Serveer het varkensvlees in een broodje naar keuze.
  
  
  Bij dit gerecht wordt donker moutbier aanbevolen.
  
  Recept Pulled pork Op hamburgerbroodjes, gestoofd met teriyakisaus en ananassap in een slowcooker.

Stemmen: 4