Sandwiches met pulled pork uit de Instant Pot
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 289, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 21 G., koolhydraten 36 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 289, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 21 G., koolhydraten 36 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dit malse en sappige pulled pork gerecht gebruikt varkenshaas – een ongebruikelijke keuze. Grote stukken vlees worden gestoofd in een hartige saus en vervolgens met twee vorken uit elkaar getrokken. Het resultaat is mals vlees met een rijke, smaakvolle dressing. Een frisse broccolisalade met mosterddressing maakt het gerecht compleet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g varkenshaas, in 4 stukken gesneden
- 3 theelepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1,5 eetlepel kippenbouillon
- 1/3 kopje ketchup
- 2 eetlepels melasse
- 1/3 kopje plus 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 eetlepel volkoren mosterd
- 170 gr. koolsla met toevoeging van geraspte broccoli
- 6 volkoren hamburgerbroodjes, gehalveerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, hamburgerbroodjes, chili kruiden, komijn, kaneel, gemalen cayennepeper, appelciderazijn, ketchup, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 theelepels olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en breng op smaak met zout en peper. Bak ongeveer 5 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Toevoegen chilipoederVoeg komijn, kaneel en cayennepeper toe en bak nog 1 minuut. Roer de bouillon, ketchup, melasse en 1/3 kopje azijn erdoor. Breng aan de kook en voeg het varkensvlees toe. Laat het geheel afgedekt ongeveer 20 minuten sudderen, tot het vlees gaar en mals is.
- Meng ondertussen in een grote kom de mosterd met de resterende 1 theelepel olie en 1 theelepel azijn. Voeg de broccolisalade toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg het vlees op een snijplank en laat het 5 minuten rusten. Verhoog het vuur onder de pan naar middelhoog en kook de saus ongeveer 5 minuten, tot deze is ingedikt.
- Trek het vlees met twee vorken in grote slierten uit elkaar en doe het terug in de ingedikte saus. Meng goed en laat 10 minuten sudderen, af en toe roerend zodat het vlees de saus kan opnemen. Serveer op broodjes met sla, apart of bij de sandwich.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
