Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4

Hawaiiaanse pulled pork sandwiches - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Sandwich

• 1,6 kg varkensschouder
• 1 pak (450 ml) teriyaki marinade (kant-en-klare marinade met sojasaus, wijn en azijn)
• 8 hamburgerbroodjes
• 1 theelepel gemalen peper
• 1/2 kopje kippenbouillon
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje sojasaus
• 1 eetlepel chilisaus
• 1 blikje (180 ml) ananassap
• 1 gehakte ui
• 2 gehakte wortels
• 1 eetlepel paprika

Hawaiiaanse saus

• 2 eetlepels koolzaadolie
• 1 eetlepel gehakte gember
• 2 theelepels gehakte knoflook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkensvlees, hamburgerbroodjes, uien, knoflook, gemberwortel, wortel, sojasaus, bruine suiker, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de tiriaki, paprikapoeder en peper. Bestrijk het varkensvlees met het mengsel tot het volledig bedekt is.
  
  Meng de ingrediënten in een kom. kippenbouillon, bruine suiker, sojasaus, chilisaus en ananassap.
Stap 2
• Doe de gesneden ui en wortel in een multicooker van 5 liter. Leg het varkensvlees bovenop de groenten en giet de helft van het ananassapmengsel eroverheen.
  
  Bewaar het resterende mengsel voor de Hawaïaanse saus. Sluit de slowcooker en kook op de laagste stand gedurende 7-8 uur. Het vlees moet gemakkelijk uit elkaar vallen.
Stap 3
• Haal het vlees uit de slowcooker en leg het op een snijplank. Gebruik twee vorken om het vlees voorzichtig uit elkaar te trekken.
Stap 4
• Serveer het varkensvlees op broodjes, besprenkel met Hawaïaanse saus of gebruik het als dipsaus. Overgebleven varkensvlees kan gebruikt worden om Chinese dumplings te maken. Hawaiiaanse pizza met ananas.
  
  Combineer dit gerecht met een Rieslingwijn.
  
  Hawaiiaanse saus: Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de rest van het ananasmengsel toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.

Stemmen: 2