Hawaïaans varkensvlees met spinazie
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Hawaiiaans varkensvlees met spinazie - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 stukken varkenshaas (450 g per stuk)
- 1/2 ananas, in blokjes van 1,25 cm gesneden (of 3 kopjes ananasblokjes)
- 1 eetlepel grof zout, plus nog wat extra
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel gemalen gedroogde oregano
- 1 theelepel zwarte peper, plus nog wat extra
- 1 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 3 eetlepels olijfolie (in porties)
- 1 grote rode ui, grof gehakt
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1/2 theelepel rode chilivlokken
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 300 g spinazie, gewassen en in stukken van 8 cm gesneden
- Noten als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, Ananas, rode ui, knoflook, gemalen cayennepeper, witte peperkorrels, chilipeper, oregano, noten, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom een eetlepel zout, oregano, een theelepel suiker, zwarte peper, witte peper en cayennepeper. Wrijf de varkenskarbonades grondig in met dit mengsel.
- Verhit 2 eetlepels olie in een ovenbestendige koekenpan met rechte randen, groot genoeg om de varkenskarbonades in de lengte te leggen, op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de varkenskarbonades toe en schroei ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. (Afhankelijk van de grootte van uw koekenpan kunt u de varkenskarbonades eventueel in porties schroeien.)
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Plaats de koekenpan in de oven en braad het vlees tot een kerntemperatuur van 63 °C (145 °F) is bereikt, gemeten met een thermometer. Dit duurt ongeveer 20-25 minuten. Haal de koekenpan uit de oven en leg het vlees op een snijplank. Dek af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten. - Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de resterende eetlepel olie, rode ui, ananas en knoflook toe. Bak tot de ananas licht gekarameliseerd is. Voeg de rode pepervlokken toe en bak nog een paar minuten. Voeg de spinazie toe, breng op smaak met zout en peper en roer.
Voeg de bouillon toe, dek de pan af en kook de spinazie tot deze geslonken is. Snijd het varkensvlees in plakjes, leg ze op een serveerschaal en bestrooi met noten. Serveer met groene bladgroenten en ananas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
