Umm Ali - Egyptisch dessert
Stemmen: 31
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
In Egypte heeft elk gezin zijn eigen versie van Om Ali. Sommigen maken het met filodeeg, anderen met croissants of gewoon oud brood. Je kunt allerlei soorten noten gebruiken, waaronder geroosterde pinda's. Sterker nog, dit recept is makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt. In wezen is het Egyptische dessert Om Ali niets meer dan een broodpudding gedrenkt in melk of room en gegarneerd met noten en rozijnen. Het is hemels lekker!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g bladerdeeg – in 6 kleine vierkante stukjes gesneden
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Dun gesneden amandelen - 1/2 kopje
- Rozijnen - 1/2 kopje
- Pijnboompitten - 1/4 kopje
- Room 10% – 2 kopjes
- Suiker – 1/2 kopje
- Kaneelpoeder - 1 theelepel
- Geraspte nootmuskaat - 1/4 theelepel (optioneel)
- Geraspte kokos – 1/4 theelepel
- Gemalen pistachenoten – 1/4 kopje (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, amandel, rozijn, pijnboompitten, room, kaneel, nootmuskaat, kokosvlokken, pistachenoten, croissants
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Ontdooi het bevroren bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Leg het deeg op een ingevette en licht met bloem bestrooide bakplaat. Bak het 15 minuten in de oven, of tot het goudbruin is. Laat het afkoelen op een rooster.
- Leg de amandelen, pijnboompitten en cashewnoten op een bakplaat en bak ze 5 minuten in een hete oven. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
- Doe de melk, suiker, kaneel en nootmuskaat in een kleine steelpan, verwarm het mengsel en roer tot de suiker is opgelost. Niet laten koken!
- Scheur het bladerdeeg in stukken en leg een deel ervan in de voorbereide bakvorm. Bestrooi met rozijnen en noten en giet er vervolgens melk overheen. Maak op dezelfde manier nog een aantal lagen.
- Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen alvorens te serveren en garneer met pistachenoten, kokos en andere noten.
Het recept kan vegetarisch gemaakt worden door de melk te vervangen door kokosmelk of amandelmelk.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
