Basbosa - Egyptische kokoscake
Vereiste culinaire vaardigheden:
- Hoe gebruik je een houten lepel om ingrediënten te roeren?
- Zo vet je een rechthoekige bakvorm in.
- Hoe plaats je de bakvorm in de oven?
- Hoe slijp je Basbousa tot diamanten?
Het moeilijkste deel is natuurlijk het laatste, dus als je niet naar perfectie streeft, sla dat dan over en snijd de cake in rechthoeken – niemand zal klagen! Het Basbousa-recept vraagt trouwens om bijna twee kopjes siroop, wat misschien veel lijkt, maar geloof me, dat is het niet. Je moet de warme cake precies met de volledige hoeveelheid afgekoelde siroop doordrenken.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15 - 18
Als je nog nooit in de Arabische wereld bent geweest, heb je waarschijnlijk nog nooit van Basbousa gehoord. Laat me je daarom kennis laten maken met deze heerlijke, makkelijke taart die in niet meer dan 10 minuten klaar is.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Deeg
- Boter – 150 gram
- Gecondenseerde melk - 400 gram
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Eieren – 2 stuks
- Griesmeel - 2 kopjes
- Kokosvlokken - 1 kopje
- Kokosmelk - 1 glas
Siroop
- Suiker – 1,5 kopjes
- Water – 1 glas
- Citroensap - 1 theelepel
- Oranje voedingskleurstof - 1 theelepel
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet een grote rechthoekige ovenschaal in met boter. Zet opzij.
- Meng in een grote kom met een grote houten lepel de boter door elkaar. gecondenseerde melk en bakpoeder. Voeg de eieren toe en meng goed. Voeg de griesmeel, kokosvlokken en kokosmelk toe. Meng nogmaals goed.
- Plaats het deeg in de voorbereide bakvorm en bak het 35-40 minuten (tot de bovenkant goudbruin is).
- Bereid de siroop. Doe de suiker en het water in een kleine steelpan. Kook het mengsel op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap en de oranje kleurstof toe.
- Haal de basbousa, zodra deze gaar is, uit de oven, laat hem afkoelen op een rooster en giet de siroop eroverheen.
Serveren op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
