Citroenkwarkdessert (citroenroom)

Stemmen: 3

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Citroenkwark is een Engelse vla met citroensap en -rasp. De delicate textuur van de romige vulling, gecombineerd met het sprankelende citrusaroma, heeft citroenkwark al lang tot een favoriet gemaakt bij miljoenen mensen. Je kunt het gebruiken als vulling voor taarten en muffins, op broodjes en toast smeren, toevoegen aan ijs en elk ander dessert. De makkelijkste manier om een heerlijk citroenkwarkdessert te maken, is door het voorzichtig door slagroom te spatelen, zachtjes te roeren tot de slagroom er goed doorheen komt, en het te serveren in glazen met verse bessen. Het perfecte lichte, luchtige zomerdessert met een verfrissende smaak!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Citroenkwark

1 kopje boter
1 en 2/3 kopjes suiker
3 eetlepels fijn geraspte citroenschil
4 grote eieren
1 kopje citroensap (ongeveer 4 grote citroenen)
1 theelepel maizena

Nagerecht

1 kopje gekoelde citroenkwark
3/4 kopje slagroom, opgeklopt tot zachte pieken
1,5 kopjes gemengde verse bessen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, citroensap, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Citroenkwark.

Smelt in een steelpan op middelhoog vuur de boter, suiker en citroenschil totdat de boter volledig gesmolten is (de suiker mag nog niet gesmolten zijn).
Klop de eieren, het citroensap en de maizena apart los en giet dit in een steelpan met de boter. Blijf het mengsel op middelhoog vuur kloppen tot het dikker wordt en begint te sudderen, ongeveer 8 minuten.

Zeef de wrongel in een zeef in een kom en dek het oppervlak af met plasticfolie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens in de koelkast. Citroenkwark kan maximaal 3 weken in de koelkast bewaard worden..
Uitgang: ongeveer 3 eetlepels

Nagerecht.

Roer er 1 eetlepel doorheen. citroenkwark Giet het mengsel in de slagroom en verdeel het over de glazen, afgewisseld met bessen. Serveer direct of zet 6 uur in de koelkast.