Vanillepudding met citroenkwark
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 550 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 550 gram.
De delicate smaak en zijdezachte textuur van vanillepudding, die doet denken aan vla, worden perfect aangevuld door de frisse, citrusachtige zuurheid van citroenkwark. Schik ze in afwisselende lagen in glazen voor een elegant dessert, perfect voor elke gelegenheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes volle melk
- 0,5 kopjes suiker
- 2 eetlepels maizena
- 1/8 theelepel grof zout
- 1 groot ei
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- Ongeveer 3/4 kopje citroenkwark
- Speciale uitrusting: 4 - 6 ramekins of glazen van 0,5 kopje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, citroenroom, vanillepudding, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur 1 kopje melk aan de kook.
Meng ondertussen in een middelgrote kom de suiker, maizena en het zout. Klop er geleidelijk de resterende 240 ml melk doorheen om klontjes te voorkomen, en klop er vervolgens het ei door. - Breng de melk aan de kook, haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk het suiker-melkmengsel toe. Zet de pan terug op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend kloppen, tot de pudding kookt en dik en romig wordt, 5-7 minuten.
Haal de pan van het vuur en klop de boter en vanille-extract erdoor tot een glad mengsel. - Schep de pudding in ramekins of glazen, waarbij je de lagen afwisselt met 1-2 eetlepels lemon curd en garneer met nog wat lemon curd. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot de pudding volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
