Rocky Road Pudding
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Dit puddingrecept is geïnspireerd op het populaire Rocky Road-ijs, dat bestaat uit chocoladestukjes, walnoten en mini-marshmallows. Roer deze ingrediënten door de vanillepudding zodra deze in de koelkast is opgesteven. Bestrooi met extra chocoladestukjes en serveer direct. Dit dessert zal zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak vallen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4,5 kopjes volle melk
- 1 kopje suiker
- 1/3 kopje maizena
- 5 grote eidooiers, geklopt
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje mini marshmallows
- 1 kopje walnoten, geroosterd en grof gehakt
- 0,5 kopjes halfzoete chocolade minigranulaat + extra voor serveren
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm in een grote pan 4 kopjes melk op middelhoog vuur tot het stoomt.
- Meng in een grote kom de suiker, maizena en 1/2 theelepel zout. Klop de eidooiers los met de resterende 1/2 kop melk.
- Klop de helft van de hete melk door het eimengsel tot een glad geheel. Voeg dit mengsel vervolgens geleidelijk al kloppend terug in de pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het kookt. Blijf roeren tot de pudding dikker wordt, 3-4 minuten. Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Laat het mengsel iets afkoelen en roer een paar keer om te voorkomen dat er een velletje op komt. Dek de pudding direct af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld en is ingedikt, ongeveer 4 uur.
- Voor het serverenKlop de pudding krachtig tot een glad mengsel. Spatel voorzichtig de mini-marshmallows, walnoten en chocoladestukjes erdoor. Verdeel de pudding over zes tot acht kommen en bestrooi met chocoladestukjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
