Brownie "Rocky Road"
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 taarten
Rocky Road Brownie - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de taarten:
- 1 kopje grof gehakte walnoten (optioneel)
- 250 g ongesuikerde chocolade
- 225 g boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 5 grote eieren
- 3,5 kopjes suiker
- 2 theelepels oploskoffie (espresso)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1,6 kopjes premium bloem
- 1/2 theelepel zout
- 100 g grof gehakte halfzoete chocolade
Voor de topping:
- 110 g gehakte walnoten
- 200 g grof gehakte halfzoete chocolade
- 2 eetlepels kleine marshmallows
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, eieren, vanille-extract, premium meel, walnoten, koffie, heemst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de gehakte walnoten over een ovenschaal. Bak ze 5-10 minuten, tot ze geurig zijn. Schep de noten in een kom om af te koelen.
Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C.
Bekleed een bakvorm van 23 x 33 cm met bakpapier en vet deze royaal in met boter; zet opzij.
Doe de ongesuikerde chocolade en de boter in een hittebestendige kom of in de bovenste kom van een dubbele kookpan. Plaats de kom boven een pan met sudderend water en laat het mengsel volledig smelten. Haal de kom van het vuur en zet opzij. - Klop in de kom van een elektrische mixer met de platte klopper de eieren, suiker en espressopoeder op hoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Verlaag de snelheid, voeg het chocolademengsel en de vanille toe en meng goed.
Voeg langzaam de bloem en het zout toe, onder voortdurend kloppen tot alles goed gemengd is. Roer de gehakte chocolade en de geroosterde walnoten erdoor. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. - Bak de brownies ongeveer 35 minuten, tot de randen stevig zijn en de binnenkant nog zacht is. Haal ze uit de oven. Meng in een middelgrote kom de gehakte walnoten, chocoladestukjes en marshmallows. Strooi het mengsel gelijkmatig over de brownies, zodat ze volledig bedekt zijn.
Zet de schaal terug in de oven en bak nog ongeveer 5 minuten, tot de chocolade gedeeltelijk gesmolten is en de marshmallows zacht en lichtbruin zijn. Haal de schaal uit de oven en laat 20 minuten afkoelen op een rooster. Snijd met een gekarteld mes in 8 vierkantjes. Serveer warm of op kamertemperatuur. Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen.
Auteur van het recept - Martha Stewart is een bekende presentatrice van kookprogramma's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
