Indiase rijstpudding
Stemmen: 4
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 441, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 63 G., vezel 1 G., cholesterol 37 mg, natrium 159 mg, suiker 44 G.
Calorieën 441, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 63 G., vezel 1 G., cholesterol 37 mg, natrium 159 mg, suiker 44 G.
Indiase rijstpudding wordt gemaakt met zetmeelrijke basmatirijst en op smaak gebracht met pistachenoten, kardemom en rozenwater, wat het dessert een betoverend oosters aroma geeft. Voor dit recept wordt de rijst niet gespoeld: het zetmeel dat de rijst omhult, is essentieel voor de heerlijke consistentie van de pudding. Als je geen rozenwater kunt vinden, kun je een ander extract naar keuze toevoegen, zoals vanille of amandel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 eetlepel basmatirijst
- 6 kopjes volle melk
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 0,5 kopjes suiker
- 1 theelepel rozenwater of 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels gehakte ongezouten pistachenoten of amandelen, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, melk, kardemom, rozenwater, pistachenoten, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rijst, melk en kardemom in een grote pan met dikke bodem en breng het geheel al roerend aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur laag en laat het geheel 45-50 minuten zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren. De rijst moet gaar zijn en de melk moet tot de helft zijn ingekookt, waardoor een papachtige consistentie ontstaat.
- Voeg suiker, rozenwater of vanille en pistachenoten toe. Roer en zet het vuur uit. Serveer warm of gekoeld, bestrooid met pistachenoten. Rijstpudding smaakt ook heerlijk met vers fruit.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
