Rijstpudding met sojamelk
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 183, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 2 mg, natrium 81 mg, suiker 12 G.
Calorieën 183, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 2 mg, natrium 81 mg, suiker 12 G.
Deze delicate en gezonde rijstpudding is voor sommigen een perfect ontbijt, voor anderen een heerlijk dessert, maar niemand zal er onverschillig voor blijven! Hij wordt gemaakt met ronde arboriorijst, die eerst in water op het fornuis wordt gekookt, vervolgens wordt geweekt in sojamelk, suiker en een kaneelstokje, en ten slotte in de oven wordt afgebakken. Eenmaal afgekoeld, is de rijstpudding heerlijk romig en dik, lichtzoet en aromatisch. Voor een zoetere variant kun je er een lepeltje gecondenseerde melk bovenop doen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel arboriorijst
- 2 eetlepels water
- 3 kopjes vanille sojamelk
- 1/4 kopje suiker
- Een snufje zout
- 1 kaneelstokje
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel gemalen kaneel + extra om te bestrooien
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepels + 2 theelepels gecondenseerde melk met suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Arborio-rijst, sojamelk, gecondenseerde melk, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Breng in een zware, ovenbestendige middelgrote pan het water aan de kook. Voeg de rijst toe, dek af en laat 20 minuten sudderen, tot de rijst bijna gaar is. Meng in een grote kom de sojamelk, suiker en zout. Wanneer de rijst gaar en nog warm is, roer je het sojamelkmengsel en het kaneelstokje erdoor. Dek af, zet in de oven en bak 45 minuten.
- Haal de pan uit de oven, verwijder het deksel en gooi het kaneelstokje weg. Roer de vanille, kaneel en nootmuskaat erdoor. De pudding zal nog wat vloeibaar zijn; de vloeistof zal verder in de rijst trekken en de pudding zal indikken naarmate hij afkoelt. Verdeel de pudding over 8 kommen en garneer elke kom met 1 theelepel gecondenseerde melk. Bestrooi naar wens met kaneel en nootmuskaat.
- Serveer de pudding warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
