Chiazaadpudding

Stemmen: 9

Foto van het gerecht: Kana Okada

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 201, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 25 G., vezel 6 G., cholesterol 4 mg, natrium 129 mg, suiker 16 G.

Als je nog nooit chiazaad hebt geprobeerd, beschouw het dan als een superfood in miniatuurvorm. In haar recept laat Giada het een nacht weken in amandelmelk en ahornsiroop, waardoor de melk een dikke, puddingachtige substantie wordt. 's Ochtends roer je de amandelen erdoor voor extra textuur en volume, en maak je dit makkelijke, gezonde ontbijt af met wat bessen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje ongezoet amandelmelk met vanillesmaak
1 eetlepel magere (2%) natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen
2 eetlepels natuurlijke ahornsiroop (bij voorkeur kwaliteit B), plus 4 theelepels voor de bessen
1 theelepel vanille-extract
Grof zout
1/4 eetlepel chiazaad (salie-Spaanse chia)
470 ml aardbeien, ontdaan van de kroontjes en fijngehakt
1/4 kopje geroosterde amandelen, in plakjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: yoghurt, amandelmelk, chiazaad, ahornsiroop, vanille-extract, amandel, aardbei

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote kom voorzichtig de amandelmelk, yoghurt en 2 eetlepels ahornsiroop door elkaar. vanille-extract en 1/8 theelepel zout. Voeg de chiazaadjes toe en laat 30 minuten staan. Roer indien nodig als de zaadjes aan elkaar plakken. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
Meng de bessen de volgende dag in een middelgrote kom met de resterende 4 theelepels. ahornsiroopVoeg amandelen toe.