Zomerse bramenbroodpudding
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
De lekkerste bessendesserts worden gemaakt met verse zomerbessen, die ze een betoverend aroma en een rijke smaak geven. Bramenbroodpudding is daar een perfect voorbeeld van. Het is bovendien heel eenvoudig te maken. Maak bramensiroop, meng deze met verse bessen en giet het bessenmengsel in een kom bekleed met sneetjes witbrood. Druk het mengsel aan en zet het een nacht in de koelkast. Het broodkruim zal de bramensiroop absorberen en een zachte, romige textuur krijgen. Schep de broodpudding op een serveerschaal en serveer met slagroom.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels geraspte citroenschil
- 1 eetlepel citroensap
- Boter, om de pan in te vetten
- 1 brood (ongeveer 450 g) gesneden wit sandwichbrood
- 1 vanillepeul
- 1 kopje slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 8 kopjes bramen, plus extra voor de garnering
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroenschil, citroensap, boter, wit brood, vanillestokje, room, poedersuiker, braam, suiker, Honing, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een middelgrote pan 4 kopjes bramen, suiker, honing, citroenschil en citroensap. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat het onafgedekt ongeveer 8 minuten sudderen, of tot de bramen openbarsten. Haal van het vuur en roer de resterende 4 kopjes bramen erdoor. Laat afkoelen.
- Vet de binnenkant van een soufflévorm van 2 liter in met boter en bekleed deze met plasticfolie. Snijd de korsten van het brood en bekleed de bodem en zijkanten van de vorm met een enkele laag broodkruimels. Snijd het brood indien nodig bij zodat de vorm volledig bedekt is.
- Doe de helft van de bessen met hun sap in de voorbereide vorm. Bedek met een enkele laag brood. Leg de resterende bessen erop, bedek met nog een laag brood en sluit de pudding goed af. Giet het resterende bessensap eroverheen en dek af met plasticfolie. Plaats een klein, plat bordje erop en druk aan met een gewicht, bijvoorbeeld een grote blik. Zet de pudding minimaal 6 uur of een nacht in de koelkast.
- Snijd de vanillepeul vlak voor het serveren in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit in een gekoelde kom. Voeg de slagroom en poedersuiker toe. Klop tot er zachte pieken ontstaan.
- Verwijder het bord en de plasticfolie van de pudding en zet de vorm in een gootsteen gevuld met 2,5 cm warm water om de pudding los te maken. Dek af met een serveerschaal en keer de pudding erop om. Verwijder de plasticfolie. Serveer de pudding met slagroom en bramen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
