Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze heerlijke, felrode dessertcocktail met een ijsschuimlaagje vergt wat moeite om te maken, maar het resultaat zal zeker aan je verwachtingen voldoen en deze wellicht zelfs overtreffen. Je kunt eventueel wodka in plaats van gin gebruiken.

Ingrediënten:

• 500 ml bramen
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel water
• 1/2 kopje grof gehakte muntblaadjes
• 250 ml gin
• 1/4 kopje limoensap
• 700 ml. gemberbier
• 450 ml bramensorbet of vanille-ijs
• IJs, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gin, gemberbier, limoensap, braam, munt, sorbet

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit de bramen, suiker en het water in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Stamp het mengsel fijn met een aardappelstamper tot een dikke, gladde consistentie (ongeveer 8 minuten).
Stap 2
• Zeef het bramenmengsel door een fijne zeef in een kom en zeef daarbij het vruchtvlees en sap eruit om eventuele pitjes te verwijderen. Laat het mengsel minimaal 10 minuten afkoelen in de koelkast.
Stap 3
• Vul een shaker met 2 eetlepels bramenpuree, 2 eetlepels muntblaadjes, 60 ml gin, 1 eetlepel limoensap en een handvol ijs. Schud krachtig 5-6 keer tot het drankje ijskoud is. Zeef het mengsel in een hoog glas.
Stap 4
• Voeg 180 ml ginger ale toe en roer kort. Herhaal dit voor de overige 3 porties. Serveer met een bolletje sorbet of ijs erbovenop.

Stemmen: 1