Gincocktail "De Waarzegger"
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
De subtiele zuurheid van de zelfgemaakte granaat-balsamico vinaigrette en de kruidige tonen van vermouth en zwarte peper vormen een perfecte aanvulling op de fruitige aardbeiensmaak in deze cocktail op basis van gin. Deze drank zal elke liefhebber van complexe smaken aanspreken. Serveer in een martiniglas met olijven gevuld met blauwe kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cocktail
- 1 klontje witte suiker
- 1 rijpe aardbei, zonder kroontje.
- 2 zwarte peperkorrels
- 80 ml gin
- 15 ml granaatappel-balsamicosaus, recept hieronder
- 15 ml vermouth (bij voorkeur Dolin Blanc)
- Gemalen ijs
- 2 olijven gevuld met blauwe kaas, om erbij te serveren
Granaatappel-balsamicosaus
- 240 ml 10 jaar oude tawny port
- 120 ml granaatappelsap
- 120 ml balsamicoazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gin, vermout, granaatappelsap, balsamicoazijn, haven
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verkruimel in een metalen cocktailshaker het suikerklontje, de aardbeien en de peperkorrels. Zorg ervoor dat de peperkorrels fijngehakt zijn. Voeg de gin, de granaat-balsamico-vinaigrette (zie hieronder), de vermouth en het crushed ice toe aan de shaker. Sluit de shaker en schud krachtig.
- Zeef de cocktail tweemaal in een gekoeld martiniglas. Garneer met een olijfje aan een tandenstoker.
Granaatappel-balsamicosaus:
Giet de port, het granaatappelsap en de balsamicoazijn in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de vloeistof tot bijna de helft is ingekookt. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het aan de cocktail toevoegt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
