Haven

• Cocktail
• Granaatappel-balsamicosaus

De subtiele zuurheid van de zelfgemaakte granaat-balsamico vinaigrette en de kruidige tonen van vermouth en zwarte peper vormen een perfecte aanvulling op de fruitige aardbeiensmaak in deze cocktail op basis van gin. Deze drank zal elke liefhebber van complexe smaken aanspreken. Serveren in - lees meer

Lamsbouten zijn perfect om langzaam en met kruiden te stoven in port. Het vlees is sappig, smaakvol en valt letterlijk uit elkaar. Trek het met twee vorken uit elkaar, meng het met de ingekookte wijnsaus en serveer met gepocheerde... lees meer

Als je dol bent op pasta met een romige saus, moet je deze dikke, fluweelzachte saus met aromatische portobellochampignons, tijm en een vleugje Marsala echt eens proberen. Hij past perfect bij volkoren pasta, en voor een extra smaakboost... lees meer

Met dit stapsgewijze recept gril je de perfecte New York steak zonder je zorgen te hoeven maken dat hij mislukt. Rare, medium of medium – het is helemaal aan jou, maar een vinaigretteboter maakt het echt luxueus. Leg de plak op lees meer

Een van de beste dingen aan kaas is dat je er makkelijk een vorm aan kunt geven. En als je er een rol van maakt, is het altijd een heerlijk hapje voor elk feestje. Deze kaasrol combineert de nootachtige smaak van Zwitserse kaas met de hartige smaak van... lees meer

In tegenstelling tot de traditionele, verfrissende sangria, is deze chocolade-kersenvariant een echte winterfavoriet. Chocoladelikeur en kersen (uit blik en bevroren) in rode wijn zorgen voor een rijkere, fluweelzachte smaak. De perfecte afsluiting: lees meer

De gekruide, vette eend krijgt een aangename zoetheid door een saus van port en vijgen. Voor het bereiden wordt de eend gemarineerd in een mengsel van gember, sjalotten en koriander, en vervolgens aangesneden: de poten worden in de oven gebakken, de borst wordt in de pan gebakken en de... lees meer

De herfst en winter zijn de perfecte tijd voor geurige en kruidige glühwein. Om het perfecte drankje te maken, worden specerijen gestoofd in alcoholvrije appelcider (ongefilterd, suikervrij appelsap), zodat hun smaken en aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. lees meer

Maak van peren een verfijnd gerecht van restaurantkwaliteit dat als voorgerecht of bijgerecht bij vlees geserveerd kan worden. Perenhelften worden gevuld met verkruimelde blauwe kaas, gedroogde cranberry's en walnoten en vervolgens in de oven gebakken. Serveer één portie tegelijk. lees meer

Deze lichte, sprankelende cocktail met bosbessensmaak is perfect voor vrijgezellenfeesten en andere evenementen voor vrouwen. Hij is makkelijk te drinken, heeft een aangenaam zoet aroma en een rijke rode kleur dankzij het bosbessensap en een klein beetje... lees meer

• Gehaktballen
• Saus

Deze gehaktballetjes in een kleine hoeveelheid wijnsaus kunnen als voorgerecht bij alcoholische drankjes op een huisfeestje worden geserveerd, of als hoofdgerecht, bijvoorbeeld met pasta. De gehaktballetjes zelf zijn gemaakt van mager rundergehakt, maar dankzij de toevoeging van - lees meer

Jamaicaanse black cake is een traditionele Jamaicaanse kerstlekkernij. Het is verwant aan de Engelse Christmas pudding en wordt ook gemaakt met gedroogd fruit, dat Jamaicanen weken, soms zelfs maanden, laten weken. lees meer

• Gebakken kip
• Geroosterde knoflooksaus
• Aardappelpuree met kruiden

Dit gerecht is perfect voor een feestelijke tafel. Een hele gebakken kip wordt ingesmeerd met een pittige saus van geroosterde knoflook en boter en geserveerd met aardappelpuree met verse pesto. Voordat de kip gebakken wordt, laat men de karkassen enkele uren rusten. lees meer

Dit gerecht is perfect voor de feestdagen. De ossenhaas is ongelooflijk sappig en, belangrijker nog, makkelijk te bereiden, dus zelfs als je geen ervaren kok bent, zul je indruk maken op je gasten. De opgebonden ossenhaas wordt ingewreven met boter en... lees meer

Dit elegante voorgerecht met foie gras, zoals je dat in restaurants ziet, is de perfecte aanvulling op je feesttafel en is veel gemakkelijker te bereiden dan je misschien denkt. Eén vette lever is goed voor zes porties. De foie gras wordt in plakjes gesneden en in de pan gebakken. lees meer

• Gevulde kip
• Saus

Deze feestelijke kippenpoten worden gemaakt van kippenbouten. De dijen worden ontbeend en gevuld met een mengsel van gebakken champignons en kipfilet in een wijnsaus. De gevulde poten worden gestoomd. lees meer

• Glazuur
• Aioli
• Hamburgers

Deze burger van restaurantkwaliteit, luxueus van smaak en aroma, is niet gemaakt met truffels, maar met de toevoeging van witte truffelolie, truffelzout en truffelkaas aan elk onderdeel, wat deze sandwich een heerlijke smaak geeft. lees meer

Transformeer gebraden eendenborsten tot een elegant Frans gerecht door ze krokant te bakken en te serveren met een unieke kersen-citrussaus. Om overtollig vet te verwijderen, worden de borsten eerst in een koekenpan met inkepingen gebakken. lees meer

Glühwein wordt in Europa al eeuwenlang beschouwd als een traditionele winterdrank, die verwarmt met zijn smaak, kruidige aroma en feestelijke sfeer. Deze alcoholarme drank is perfect voor zowel buitenfeestjes als thuis. lees meer

Zoete peren worden geschild en ontkernd, gepocheerd in siroop, vervolgens gevuld met chocoladepasta, in filodeeg gewikkeld en gebakken. Dit dessert zal uw gasten betoveren met zijn opvallende, ongewone uiterlijk en voortreffelijke smaak, en u zult verrukt zijn over de eenvoudige bereidingswijze... lees meer

Al sinds de tijd van het oude Rome wordt uiensoep beschouwd als het populairste gerecht op de tafels van de armen, omdat het hoofdingrediënt gemakkelijk verkrijgbaar was. In zijn moderne vorm ontstond uiensoep in de 17e eeuw in Frankrijk, toen het gerecht, naast uien, ook andere ingrediënten begon te bevatten... lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Topping:

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor het maken van een fruitdessert. lees meer

Portugese rijstpudding wordt, net als risotto, volledig op het fornuis bereid. Traditioneel worden er eidooiers aan toegevoegd om de pudding te verdikken en de smaak te versterken, maar zelfs zonder eidooiers behoudt de pudding een rijke textuur en is hij minder vet. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de wijnsaus:
• Voor steaks:

Een recept voor ribeye steak met wijn- en bosbessensaus. De saus wordt gemaakt van gefruite sjalotten, champignons en peperkorrels. Daaraan worden rode wijn, port en runderbouillon toegevoegd, waarna het overtollige vocht wordt verdampt. Rozemarijn en laurierblaadjes worden aan de saus toegevoegd. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.