Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

De herfst en winter zijn de perfecte tijd voor een geurige en kruidige glühwein. Om het perfecte drankje te maken, worden specerijen gestoofd in alcoholvrije appelcider (ongefilterd, suikervrij appelsap) zodat hun smaken en aroma's zich kunnen ontwikkelen en intensiveren, voordat rode wijn, port en fruit worden toegevoegd. Het resultaat is een heerlijk verwarmende glühwein die je vrienden zeker zullen waarderen. Serveer het gestoofde fruit niet, maar voeg in plaats daarvan vers fruit toe.

Ingrediënten:

• 3 kopjes appelcider (alcoholvrij)
• 5 anjerknoppen
• 4 kaneelstokjes
• 1 theelepel piment erwten
• 1 theelepel zwarte peperkorrels
• 2 flessen droge rode wijn van 0,75 liter
• 2 glazen robijnrode port
• 2 clementines, in dunne plakjes gesneden (zaadjes verwijderd)
• 2 appels, in dunne plakjes gesneden (ontpit)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mandarijnen, appels, appelcider, rode wijn, piment, zwarte peper, anjer, kaneel, haven

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de cider, kruidnagel, kaneel, piment en peperkorrels in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de vloeistof met een derde is ingekookt, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
• Zeef de cider door een fijne zeef in een schone steelpan en verwijder de specerijen. Voeg de rode wijn, port, de helft van de clementines en de helft van de appels toe. Dek de pan af en laat het geheel 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Stap 3
• Zet het vuur laag om de glühwein warm te houden. Garneer het glas warme glühwein met de resterende verse appel- en clementineschijfjes (laat het gekookte fruit in de pan zitten).

Stemmen: 1