Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Het beste recept voor brownies - een gedetailleerd kookrecept.

Ingrediënten:

• 1 kopje boter
• 100 g gehakte halfzoete chocolade
• 1 kopje suiker
• 0,5 kopje cacaopoeder
• 0,5 kopje zachte mascarponekaas
• 3 eieren
• 2 theelepels vanille-extract
• 0,5 kopjes premium bloem
• 1/4 theelepel fijn zout

Ganachecrème:

• 500 g fijngehakte halfzoete chocolade
• 6 eetlepels slagroom
• 3 eetlepels (45 g) boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

halfzoete chocolade, mascarponekaas, eieren, premium meel, room, vanille-extract, cacao

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een vierkante bakvorm in.
  
  Smelt de boter in een kleine steelpan en breng deze bijna aan de kook. Doe de gehakte chocolade in een grote kom. Giet de hete boter erbij en laat het 30 seconden staan. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is. Voeg de suiker en cacao toe. Klop de mascarpone, eieren en vanille erdoor en mix tot een glad mengsel. Roer de bloem en het zout erdoor.
  
  Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
Stap 2
• Bak 45-50 minuten, tot het gaar is. Laat 10-15 minuten afkoelen.
  
  Smeer de warme chocoladeganache over de brownies. Wacht tot de chocoladesaus volledig is opgesteven voordat je de brownies in vierkantjes snijdt.
  
  Chocoladesaus: Doe de chocolade in een grote kom. Breng de room en boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Giet het hete mengsel bij de chocolade in de kom en laat het 30 seconden staan. Roer tot het mengsel gelijkmatig verdeeld is. Smeer de saus uit terwijl deze nog warm is.
  
  Recept gebakjes met koffieglazuur.

Stemmen: 3