Dubbele chocoladebrownie
Stemmen: 3
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 taarten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 taarten
Deze brownies worden gemaakt met twee soorten chocolade. Ongezoete chocolade wordt au bain-marie gesmolten met boter, en het resulterende mengsel wordt tot een deeg gekneed. Tot slot worden er stukjes halfzoete chocolade of gehakte chocolade aan toegevoegd. Het resultaat is een rijk, maar toch gematigd zoet dessert met een textuur die zeker indruk zal maken! Deze zachte brownie met stukjes chocolade is een droom voor elke chocoladeliefhebber.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g (8 el) ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus 1,5 tl om de pan in te vetten
- 170 g ongesuikerde chocolade, in stukjes gesneden
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel zout
- 2 grote eieren + 1 grote eidooier, op kamertemperatuur
- 0,5 kopjes premium bloem
- 3/4 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, halfzoete chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met 1 theelepel boter. Knip een strook bakpapier af om de bodem en twee tegenoverliggende zijkanten van de vorm te bekleden. Vet het bakpapier in met de resterende 0,5 theelepel boter en zet opzij.
- Doe de ongesuikerde chocolade en 8 eetlepels boter in een hittebestendige kom die comfortabel boven een pan met 2,5 cm water past. Zet de kom boven een waterbad op middelhoog vuur en verwarm het mengsel, onder voortdurend roeren met een siliconen spatel, tot de chocolade en boter gesmolten zijn. Haal de kom van het waterbad en blijf nog 1 minuut roeren om het mengsel iets af te laten koelen. Het mengsel moet warm aanvoelen, niet heet.
- Klop met een handmixer de suiker, vanille en zout door het chocolademengsel tot een glad geheel. Voeg de eieren en eidooier toe en klop tot alles goed gemengd en glad is. Spatel de bloem en de stukjes halfzoete chocolade er voorzichtig doorheen met een rubberen spatel; niet te lang mixen.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de brownies op het middelste rooster van de oven tot ze stevig zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten. Bak ze niet te lang. Laat de brownies afkoelen tot kamertemperatuur en snijd ze vervolgens in 16 vierkantjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
