Snelle dubbele chocolade cupcakes
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cupcakes
Deze snelle feestelijke cupcakes worden gemaakt met kant-en-klare chocoladecakemix. Voeg chocoladestukjes toe aan het beslag voor een nog heerlijkere, chocoladesmaak. Dit recept is perfect om samen met kinderen te maken. Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, zet je ze op tafel, samen met schaaltjes met verschillende kleuren glazuur en toppings (M&M's, pepermuntjes, kleurrijke ontbijtgranen, enz.), en nodig je kleine helpers uit om de desserts in elkaar te zetten. Een geweldig idee voor kinderfeestjes en leuke workshops.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Snelle dubbele chocolade cupcakes
- 1 pak droge Devil's Food biscuitmix
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 3 eieren
- 1 eetlepel halfzoete chocoladekorrels
- 2-3 kopjes botercrème (zie recept hieronder), eventueel gekleurd met voedselkleurstof
Toppings
- Zoethouttouwen
- Gekneusde munt (rood en wit)
- Verkruimelde citroendruppels
- Veelkleurig, ongeëvenaard
- Witte en pure chocoladegranules
- Chocoladedragees in gekleurd glazuur
- Gekleurde decoratieve suiker
- Droge ontbijtgranen, zoals gekleurde ringen en kussentjes.
Witte botercrème
- 340 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 4 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels volle melk, op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- Voedingskleurstof, zoals geel, blauw en rood (of andere kleuren naar smaak)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), room, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed twee muffinvormen (elk 12 muffins) met papieren vormpjes. Zet opzij.
- Klop in een kom de cakemix, 300 ml water, plantaardige olie en eieren met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad beslag. Roer er 180 ml chocoladechips doorheen.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes en roer af en toe om de chocoladestukjes gelijkmatig te verdelen. Vul de vormpjes bijna tot de rand. Strooi de resterende 1/4 kop chocoladestukjes gelijkmatig over de bovenkant.
- Bak de cupcakes tot ze terugveren als je er lichtjes op drukt, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
- Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, zet je schalen met glazuur, lepels, spatels en strooisel klaar en laat je de kinderen hun cupcakes versieren.
- Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter op hoge snelheid tot deze zeer zacht is. Bekleed ondertussen een groot vel bakpapier met bloem en zeef de poedersuiker erop. Dit voorkomt klontjes en maakt het mengen gemakkelijker.
- Zet de mixer op een gemiddelde snelheid en giet de helft van de poedersuiker van het bakpapier in de kom. Mix tot een glad mengsel. Voeg de melk toe en mix tot een glad geheel. Voeg vervolgens de resterende poedersuiker en het vanille-extract toe en mix. Zet de mixer weer op een gemiddelde snelheid en klop het glazuur 3-4 minuten tot het heel luchtig is. Verdeel het glazuur eventueel in porties en kleur het met voedselkleurstof.
- Smeer de frosting op de afgekoelde cupcakes. Bewaar eventuele overgebleven frosting in de koelkast, maar zorg ervoor dat deze op kamertemperatuur komt voordat je hem gebruikt. Klop de frosting nogmaals op tot hij weer luchtig is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
