Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De Whiskey Sour is een klassieker binnen het genre van de zure cocktails, dat teruggaat tot de 18e eeuw, toen Engelse zeelieden citroensap aan rum begonnen toe te voegen om scheurbuik en vitaminegebrek te voorkomen. Deze cocktail bleek niet alleen gezonder, maar ook lekkerder. Vervolgens begon men citrusvruchtensap te mengen met andere sterke dranken, zoals gin, whisky en tequila.

De Whiskey Sour werd populair nadat het recept in 1870 in een Amerikaanse krant werd gepubliceerd. Als digestief wordt de cocktail tijdens of na een maaltijd gedronken en bevordert hij de spijsvertering.

Ingrediënten:

Cocktail

• 1 gepasteuriseerd eiwit
• 180 ml whisky
• 180 ml citroensap
• 120 ml siroop, recept meegeleverd
• 4 cocktailkersen (maraschino)

Simpele siroop

• 1 kopje suiker

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

whisky, citroensap, cocktailkers, siroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Vul een cocktailshaker met ijs, voeg het eiwit toe en schud zachtjes tot het schuimig is. Voeg vervolgens de whiskey, het citroensap en de suikersiroop toe, samen met ijs. Goed schudden en roeren.
Stap 2
• Zeef de cocktail door een fijne zeef in 4 whiskyglazen, elk met een groot ijsblokje. Garneer elke cocktail met een kers en serveer direct.
  
  Simpele siroopDoe in een kleine steelpan de suiker en 240 ml water en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Bewaar de siroop, goed afgesloten, maximaal 1 maand in de koelkast.

Stemmen: 14