Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail

Amaretto staat bekend om zijn levendige amandelsmaak en zoetheid, maar in de Amaretto Sour wordt deze zoetheid perfect in balans gebracht door citroensap, terwijl het intense aroma en de smaak van amandelen behouden blijven. In deze variant van de cocktail worden ze harmonieus aangevuld door de lichte fruitige tonen van Prosecco, die ook een sprankelende en verfrissende toets toevoegt. Perfect voor de zomer! Garneer de rand van het glas met een suikerrandje en citroenschil en serveer met ijsblokjes en partjes limoen en citroen.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje water
• 0,5 kopje suiker + 1/4 kopje suiker voor het garneren van de rand van het glas
• Rasp van 1 citroen
• Rasp van 1 limoen
• Sap van een halve citroen (bewaar de andere helft om de rand van het glas mee in te vetten)
• 3/4 kopje Prosecco
• 2 eetlepels Amaretto likeur
• 2 eetlepels suikersiroop
• IJsblokjes
• Citroen- en limoenpartjes, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Amaretto likeur, opruimen, mousserende wijn, citroen, limoen, siroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Suikersiroop:
  
  Doe in een kleine steelpan 1/4 kopje water en 0,5 kopje suiker en verwarm dit op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer tot alle suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen.
Stap 2
• Suikerrandjes:
  
  Meng in een ondiepe kom 1/4 kopje suiker met de citroen- en limoenschil. Wrijf de citroenschil gelijkmatig over de rand van het glas, zowel aan de binnen- als buitenkant. Druk de rand van het glas lichtjes in het suikermengsel zodat het goed hecht.
Stap 3
• Meng in een kleine kan Prosecco, Amaretto, citroensap en 2 eetlepels afgekoelde suikersiroop. Schenk de cocktail in een versierd glas gevuld met ijs. Garneer met partjes citroen en limoen.

Stemmen: 1