Kerstboomzuur

Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Hier is een goede reden om een echte kerstboom neer te zetten: je kunt er een cocktail van maken! Het nieuwe boek "How to Eat Your Christmas Tree" bevat tientallen recepten voor het koken met dennennaalden. Auteur Julia Georgallis suggereert ze te gebruiken voor het pekelen van vis, het maken van ijs, thee en als basis voor deze sparrenzure cocktails. Controleer wel even de boomsoort: sommige naaldbomen, zoals ceder en cipres, zijn niet eetbaar.

Ingrediënten:

Sap van 5 citroenen
1,5 kopjes suiker
200 g sparrennaalden
1/3 kopje bruiswater

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bourbon, koolzuurhoudend water, citroensap

Wij bevelen aan

10 klassieke champagnecocktails

97 beste hapjes voor Nieuwjaar en Kerstmis

Nieuwjaarsdesserts, 31 recepten

31 Geweldige recepten voor het nieuwjaarsdiner

64 cocktail- en drankrecepten voor de feestdagen rond Nieuwjaar

64 cocktail- en drankrecepten voor oudejaarsavond

88 van de beste zoete gebakjes en dessertrecepten voor de feestdagen rond Nieuwjaar

88 beste recepten voor zoete gebakjes en desserts op

50 snelle en makkelijke recepten voor nieuwjaarsgerechten

Recept:

Bereid de dennenbasis voor.:

Doe 4 kopjes water, 1,5 kopjes fijne suiker, de rasp van 2 citroenen, het sap van 5 citroenen en 200 gram sparren- of dennennaalden in een steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2 uur sudderen. Zeef het mengsel meerdere malen door een fijne zeef om alle naalden te verwijderen; laat afkoelen.

Maak cocktails:

Meng 1/3 kopje bruiswater en 1/3 kopje bourbon, 3 kopjes dennensiroop, het sap van 2 limoenen en 3 scheutjes bitters in een shaker met ijs. Schud goed en zeef het mengsel vervolgens in 2 glazen gevuld met ijs. Garneer met dennentakjes. Bewaar de resterende dennenhouten voet in de koelkast. Deze kan maximaal 2 weken bewaard worden..